Marcipankonfekt med kirsebær

Name: Marcipankonfekt med kirsebær
Total time: 45 min
Yield: 25 stk
Cuisine: Danmark
Ingredients: 200 g marcipan; 50 g amarenakirsebær; 2 spsk kirsebærsauce fra amarenakirsebær; 1 spsk kakaonibs; flormelis; 1 spsk perlesukker; ½ tsk kirsebærsauce fra amarenakirsebær; 200 g mørk chokolade

45 min

Fryseegnet

Marcipan og kirsebær er en god konfekt klassiker. I denne opskrift er der brugt amarenakirsebær, som er italienske dessertkirsebær i en sirup, der smager lidt likøragtig, uden at der er alkohol i.

Sådan gør du

Kirsebærmarcipan

Hak kirsebærrene meget fint og bland dem med marcipan, kirsebærsauce og kakaonibs. Rul, med en kagerulle og mellem 2 stykker plastfilm, kirsebærmarcipanen ud til den er ca. 1 cm høj. Stil kirsebærmarcipanen tildækket i køleskabet ca. ½ time - eller til overfladen er tørret lidt ud.

Kirsebærsukker

Bland sukker og kirsebærsauce i en skål. Fordel det på en plade med bagepapir. Lad sukkeret tørre i ovnen. Tag papiret af pladen og lad perlesukkeret køle af. Findel kirsebærsukkeret med fingrene.

Overtræk

Drys lidt flormelis på bordet og læg kirsebærmarcipanen derpå, så den ikke hænger fast. Udstik marcipanen i små figurer, fx hjerter. Del chokoladen i mindre stykker og smelt den. Læg et hjerte på en gaffel og vend det i chokoladen. Bank gaflen mod kanten af skålen, så overskydende chokolade løber af. Læg den overtrukne konfekt på et stykke bagepapir og pynt med lidt kirsebærsukker, mens chokoladen er våd. Lad konfekten stå på køkkenbordet til chokoladen er stivnet.

Tips

Opbevar marcipankonfekten tørt og køligt i en lukket emballage. Skær kirsebærmarcipanen ud i firkanter. Overskydende kirsebærmarcipan kan rulles til kugler og overtrækkes.

Tørretid

Ca. ½ time ved 100° - varmluft.

Mere inspiration

Lav evt. din egen hjemmelavede marcipan.

30 min

Hjemmelavet marcipan

(45)

Velbekomme!

Frysetip

Lad marcipankonfekten tø i køleskabet i ca. ½ time.

Næringsindhold

Energiindhold for hele retten:

9051 kJ / 2163 kcal

Næringsindhold pr. 100g

1810 kJ / 433 kcal

Energifordeling

	Energifordeling	Næringsindhold pr. 100g
Fiber:	-	2,4 g
Protein:	6,3 %	6,8 g
Kulhydrat:	50,4 %	53,6 g
Fedt:	43,3 %	21,2 g

Ingredienser

Kirsebærmarcipan

Marcipan	200 g
Amarenakirsebær	50 g
Kirsebærsauce fra amarenakirsebær	2 spsk
Kakaonibs	1 spsk
Flormelis

Kirsebærsukker

Perlesukker	1 spsk
Kirsebærsauce fra amarenakirsebær	½ tsk

Overtræk

Mørk chokolade	200 g

Arla Foods

Arla Foods amba headoffice
Sønderhøj 14, 
8260 Viby J 
Denmark

Marcipankonfekt med kirsebær

Sådan gør du

Kirsebærmarcipan

Kirsebærsukker

Overtræk

Tips

Tørretid

Mere inspiration

Frysetip

Næringsindhold

Energiindhold for hele retten:

Næringsindhold pr. 100g

Energifordeling

Hvordan smelter man chokolade

Ingredienser

Kirsebærmarcipan

Kirsebærsukker

Overtræk

Andre gode forslag

Arla Foods

Andre Arla websites

Rapporter og info

Følg