Daddelkonfekt

Daddelkonfekt

Giv bedømmelse 1
Giv bedømmelse 2
Giv bedømmelse 3
Giv bedømmelse 4
Giv bedømmelse 5

(0 vurderinger)

Konfekt med dadler er et godt alternativ til den klassiske marcipankonfekt, og så smager det rigtig godt.

Ingredienser

Ca. 45 stk.

Antal portioner

Daddelmarcipan

  • 200 g smuttede mandler
  • 150 g udstenede friske dadler

Peanutbutterkaramel

  • 50 g smooth peanutbutter
  • 1 dl mælk
  • 1 spsk flydende honning
  • 200 g mørk chokolade (ca. 55% kakao)

Pynt

  • finthakkede peanuts

Sådan gør du

Sådan gør du

Daddelmarcipan

Kom mandlerne i en foodprocessor og hak dem i ca. 5 min. Stop et par gange og skrab kanter og bund - hak til mandlerne er som mel. Tilsæt dadler og hak i yderligere ca. 2 min. - marcipanen skal være fast og sammenhængende. Tilsæt evt. lidt vand hvis marcipanen ikke samler sig. Pak marcipanen ind i plastfilm og opbevar den på køl indtil brug.

Peanutbutterkaramel

Rør peanutbutter, mælk og honning sammen i en pande. Bring blandingen i kog og lad den koge ved jævn varme og under konstant omrøring i ca. 4 min. til den bliver til en tyk karamel.

Del marcipanen i to og rul, imellem to stykker bagepapir, hver stykke ud i en firkant (ca. 12 x 18 cm). Smør peanutbutterkaramel på det ene lag marcipan og læg det andet lag marcipan ovenpå. Stil det tildækket på køl i mindst ½ time.

Skær daddelkonfekten ud i små stykker (ca. 1½ x 3 cm).

Hak chokoladen groft og smelt den i en skål over vandbad. Vend hurtig daddelkonfekten i chokoladen og stil dem på et stykke bagepapir, pynt med peanuts og lad dem stivne ved stuetemperatur.

Tip

Opbevar konfekten på køl i en lukket beholder.

Hvordan smelter man chokolade

Næringsindhold, pr.

  • Energiindhold for hele retten: 11790 kJ
  • Energifordeling:
  • Fiber: 30,1 g
  • Protein: 10 %
  • Kulhydrat: 42 %
  • Fedt: 48 %

Tilbage

Test din viden om Halloumi og vind!

Test din viden om Halloumi og deltag i konkurrencen om en burger-grill, der er ideel til at fremtrylle en burger af de helt gode.

Quiz med her

Konkurrence

Tilbage

Prøv vores opdaterede App

Med Karolines Køkken® app’en får du let adgang til alle opskrifterne fra karolineskøkken.dk. Her er tusindvis af spændende opskrifter, ugentlige madplaner og smart indkøbsliste samlet ét sted, så du altid har inspiration og hjælp til dagens madlavning lige ved hånden.

Læs mere og download

Ny, forbedret app

Print