Brownie dadelkugler

Name: Brownie dadelkugler
Prep time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 50
Ingredients: 300 g mandler; 300 g udstenede bløde dadler, fx medjoole; 1 dåse drænede sorte bønner i lage (ca. 240 g); 100 g kakaopulver; 50 g peanutbutter; 25 g blødt smør; 1 dl vand; 4 spsk kaffe; ½ tsk groft salt

Prøv disse lækre dadelkugler med smag af brownie, der er fyldt med lækre ingredienser, bl.a sorte bønner, mandler og peanutbutter. Dadelkuglerne er nemme at lave og kan opbevares i fryseren, så har du altid en lækker snack ved hånden.

Ingredienser

300 g Mandler
300 g Udstenede bløde dadler, fx medjoole
1 dåse Drænede sorte bønner i lage (ca. 240 g)
100 g Kakaopulver
50 g Peanutbutter
25 g Blødt smør
1 dl Vand
4 spsk Kaffe
½ tsk Groft salt

Sådan gør du

Bag mandlerne i ovnen i ca. 15 min ved 150° - traditionel ovn.
Kom mandlerne i en foodprocessor og kør dem til de er finthakkede. Tag halvdelen fra (til at trille kuglerne i).
Kør resten af de finthakkede mandler med resten af ingredienserne til en sammenhængende masse. Tilsæt lidt mere vand, hvis massen er for tør.
Tril mundrette kugler af dadelmassen og rul dem i hakkede mandler. Opbevar dem i en lufttæt beholder i køleskabet - eller i fryseren. De tør hurtigt op. Dadelkuglerne smager bedst kolde.