Grov kartoffelmos med flanksteak og stegte grøntsager
Krydrede hakkebøffer med tomatsauté
30 min
Tomatsautéen er saftig og lækker. At sautere noget betyder at brune let og derefter dampe i en anelse væske (her tomaternes egen saft).
Ingredienser
Antal portioner
- 1 kg skrubbede aspargeskartofler
- ¾ liter vand
- 1 tsk groft salt
- 500 g hakket oksekød (ca. 6% fedt)
- 8 tsk hakkede friske oreganoblade
-
100 g Karolines Køkken® Klassisk Salatost i tern - afdryppede
- 2 tsk olivenolie
- ¼ tsk groft salt
- friskkværnet peber
Tomatsauté
- 6 skalotteløg i tynde både
- 450 g små blommetomater i halve
- 2 store fed hvidløg i skiver
- ¾ tsk groft salt
- friskkværnet peber
- 75 g kapers - uden lage
- 2 spsk friske oreganoblade
Pynt
- friske oreganoblade
Sådan gør du
Sådan gør du
Kom kartoflerne i kogende vand og kog dem ved svag varme og under låg i ca. 3 min. Hæld vandet fra kartoflerne og damp dem tørre. Fordel kartoflerne på en plade med bagepapir og bag dem midt i ovnen, til de er gyldne. Drys med salt.
Form imens kødet til 4 store hakkebøffer. Lav en fordybning i hver bøf og fordel oreganoblade og ostetern i hullerne. Luk kødet henover fyldet. Lad olien blive varm i en pande og brun bøfferne ca. 1 min. på hver side. Steg dem derefter ved jævn varme i ca. 8 min. - vend af og til. Tag de krydrede bøffer op, drys med salt og peber og hold dem varme.
Tomatsauté
Kom løgene i panden og svits dem i ca. 1 min. Tilsæt tomater, hvidløg, salt og peber og svits i yderligere ca. 5 min. Vend kapers og oreganoblade i retten, varm igennem og smag til.
Bagetid
Ca. 15 min. ved 250°.
Næringsindhold, pr.
- Energiindhold for hele retten: 9410 kJ
- Energifordeling:
- Fiber: 19,1 g
- Protein: 28 %
- Kulhydrat: 42 %
- Fedt: 30 %
Tilbage
Prøv de nye måltidsoste
De fylder godt i maden og i maven på de dage, hvor du gerne vil springe kødet over og ikke gå sulten fra bordet. Ostene er rige på protein, bidrager til den gode samg og gi'r masser af nye muligheder i det kødfri køkken.
Få inspiration herNye måltidsoste
Tilbage
Prøv vores opdaterede App
Tusindevis af spændende opskrifter, ugentlige madplaner og smart indkøbsliste samlet ét sted!
Download appen NU!Gratis App
Kilde:
Karolines Køkken®