Ærtepuré
30 min
Krydrede hakkebøffer med tomatsauté
Tomatsautéen er saftig og lækker. At sautere noget betyder at brune let og derefter dampe i en anelse væske (her tomaternes egen saft).
Del
30 min
Krydrede hakkebøffer med tomatsauté
Tomatsautéen er saftig og lækker. At sautere noget betyder at brune let og derefter dampe i en anelse væske (her tomaternes egen saft).
Fremgangsmåde:
Kom kartoflerne i kogende vand og kog dem ved svag varme og under låg i ca. 3 min. Hæld vandet fra kartoflerne og damp dem tørre. Fordel kartoflerne på en plade med bagepapir og bag dem midt i ovnen, til de er gyldne. Drys med salt.
Form imens kødet til 4 store hakkebøffer. Lav en fordybning i hver bøf og fordel oreganoblade og ostetern i hullerne. Luk kødet henover fyldet. Lad olien blive varm i en pande og brun bøfferne ca. 1 min. på hver side. Steg dem derefter ved jævn varme i ca. 8 min. - vend af og til. Tag de krydrede bøffer op, drys med salt og peber og hold dem varme.
Tomatsauté
Kom løgene i panden og svits dem i ca. 1 min. Tilsæt tomater, hvidløg, salt og peber og svits i yderligere ca. 5 min. Vend kapers og oreganoblade i retten, varm igennem og smag til.
Bagetid
Ca. 15 min. ved 250°.
Kilde:
Karolines Køkken®