Kylling i flødesauce

Name: Kylling i flødesauce
Total time: 30 min
Yield: 4 personer
Cuisine: Danmark
Ingredients: 15 g smør; 4 kyllingefileter (ca. 400 g); 2 spsk vand; 3 store pillede fed hvidløg i halve; 2 dl små rosmarinkviste; 1 tsk groft salt; 2½ dl madlavningsfløde; 10 g smør; 2 porrer i tynde ringe (ca. 250 g); 3 pærer i tynde både, fx conference (ca. 250 g); 100 g groft strimlede grønkålsblade; ½ tsk groft salt; 25 g hakkede hasselnøddekerner; 3 dl brune ris - koges

Kylling i flødesauce....det kunne lyde lidt tungt, men det er denne ret ikke. Vi har nemlig valgt at bruge kyllingebryst og madlavningsfløde 8%. Så I kan nyde den lækre smag og konsistens - uden alt for meget fedt.

Ingredienser

15 g Smør
4 Kyllingefileter (ca. 400 g)
2 spsk Vand
3 Store pillede fed hvidløg i halve
2 dl Små rosmarinkviste
1 tsk Groft salt
2½ dl Madlavningsfløde

Lun grønkålssalat

10 g Smør
2 Porrer i tynde ringe (ca. 250 g)
3 Pærer i tynde både, fx conference (ca. 250 g)
100 g Groft strimlede grønkålsblade
½ tsk Groft salt
25 g Hakkede hasselnøddekerner

Tilbehør

3 dl Brune ris - koges

Sådan gør du

Lad smørret blive gyldent i en sauterpande. Brun kyllingefileterne ca. 1 min. på hver side. Tilsæt vand, hvidløg, rosmarin og salt og braiser kyllingefileterne ved jævn varme og under låg i ca. 7 min. Tag låget af panden, tilsæt fløde og kog kyllingefileterne ved kraftig varme i ca. 2 min. - rør af og til. Smag til.

Lun grønkålssalat

Lad smørret smelte i en gryde ved kraftig varme, men uden at det bruner. Svits porrerne i ca. 1 min. Skru ned til jævn varme og tilsæt pærer, grønkål og salt og svits i yderligere ca. 2 min. Smag til. Kom den lune grønkålssalat i en skål og drys med nødder. Server salaten sammen med kyllingefileter i flødesauce og nykogte ris.