Kyllingesalat med mælkebøtte

Name: Kyllingesalat med mælkebøtte
Total time: 45 min
Yield: 4 personer
Ingredients: 2 æggeblommer; 1 lille knust fed hvidløg; 1½ tsk dijonsennep; 1 spsk friskpresset limesaft; ¼ tsk groft salt; ¼ liter Arla Karolines Køkken® Madlavningsfløde 8%; 2 slanke agurker i mindre stykker (ca. 500 g); 1 liter rensede mælkebøtteblade (ca. 35 g); 1 liter renset hjertesalat (ca. 100 g); 4 dl kamut - forkogte hvedekerner - koges; 4 stegte kyllingefileter i mindre stykker; 150 g hårdtristet landbrød i tern; kronblade af mælkebøtter

45 min

Brug ukrudtet fra haven som grønt i en kyllingesalat med mælkebøtte. Det er både lækkert og sjovt.

Sådan gør du

Dressing

Pisk æggeblommer, hvidløg, sennep, limesaft og salt godt sammen. Vend det i fløden og stil dressingen tildækket i køleskabet i ca. ½ time. Smag til.

Bland agurk, mælkebøtteblade og hjertesalat i et stort fladt fad. Fordel herpå de afkølede kamutkerner og kylling. Hæld dressingen over salaten og afslut med sprøde brødstykker og kronblade fra mælkebøtterne.

I stedet for mælkebøtteblade kan du bruge rucolasalatblade.

Mere inspiration

Prøv en klassisk hjemmelavet kyllingesalat.

25 min

Kyllingesalat

(1)

Velbekomme!

Tip

Rist brødet på brødrister eller under ovnens grill.

Næringsindhold

Energiindhold for hele retten:

11917 kJ / 2848 kcal

Næringsindhold pr. 100g

611 kJ / 146 kcal

Energifordeling

	Energifordeling	Næringsindhold pr. 100g
Fiber:	-	1,6 g
Protein:	28,8 %	10,3 g
Kulhydrat:	49,6 %	17,8 g
Fedt:	21,6 %	3,6 g

Ingredienser

Dressing

Æggeblommer	2
Lille knust fed hvidløg	1
Dijonsennep	1½ tsk
Friskpresset limesaft	1 spsk
Groft salt	¼ tsk
Arla Karolines Køkken® Madlavningsfløde 8%	¼ liter