45 min

Kyllingesalat med mælkebøtte

Brug ukrudtet fra haven som grønt i en kyllingesalat med mælkebøtte. Det er både lækkert og sjovt.

45 min

Tilføj til favoritter

Giv bedømmelse 1 Giv bedømmelse 2 Giv bedømmelse 3 Giv bedømmelse 4 Giv bedømmelse 5

Bedømmelse (3 vurderinger)

Min bedømmelse:

Kyllingesalat med mælkebøtte

Brug ukrudtet fra haven som grønt i en kyllingesalat med mælkebøtte. Det er både lækkert og sjovt.

Ingredienser

Antal portioner

Dressing

2 æggeblommer
1 lille knust fed hvidløg
1½ tsk dijonsennep
1 spsk friskpresset limesaft
¼ tsk groft salt
¼ liter Karolines Køkken^® Madlavningsfløde 8%

1 agurk i mindre stykker (ca. 350 g)
1 liter rensede mælkebøtteblade (ca. 35 g)
1 liter renset hjertesalat (ca. 100 g)

4 dl kamut - forkogte hvedekerner - koges
4 stegte kyllingefileter i mindre stykker
150 g hårdtristet landbrød i tern

Pynt

kronblade af mælkebøtter

Fremgangsmåde:

Dressing

Pisk æggeblommer, hvidløg, sennep, limesaft og salt godt sammen. Vend det i fløden og stil dressingen tildækket i køleskabet i ca. ½ time. Smag til.

Bland agurk, mælkebøtteblade og hjertesalat i et stort fladt fad. Fordel herpå de afkølede kamutkerner og kylling. Hæld dressingen over salaten og afslut med sprøde brødstykker og kronblade fra mælkebøtterne.

I stedet for mælkebøtteblade kan du bruge rucolasalatblade.

Tip

Rist brødet på brødrister eller under ovnens grill.

Kilde: Karolines Køkken^®

Produkter i opskriften

**Karolines Køkken^® Ny**

Madlavningsfløde 8% 1/4 liter, 1/2 liter

Energiindhold for hele retten: 8660 kJ
Energifordeling:
Fedt: 23 %
Kulhydrat: 48 %
Protein: 29 %
Fiber: 30,3 g