Oksefrikadeller og krydret bulgur
Kyllingesalat med mælkebøtte
45 min
Brug ukrudtet fra haven som grønt i en kyllingesalat med mælkebøtte. Det er både lækkert og sjovt.
Ingredienser
Antal portioner
Dressing
- 2 æggeblommer
- 1 lille knust fed hvidløg
- 1½ tsk dijonsennep
- 1 spsk friskpresset limesaft
- ¼ tsk groft salt
-
¼ liter Karolines Køkken® Madlavningsfløde 8%
- 1 agurk i mindre stykker (ca. 350 g)
- 1 liter rensede mælkebøtteblade (ca. 35 g)
- 1 liter renset hjertesalat (ca. 100 g)
- 4 dl kamut - forkogte hvedekerner - koges
- 4 stegte kyllingefileter i mindre stykker
- 150 g hårdtristet landbrød i tern
Pynt
- kronblade af mælkebøtte
Sådan gør du
Sådan gør du
Dressing
Pisk æggeblommer, hvidløg, sennep, limesaft og salt godt sammen. Vend det i fløden og stil dressingen tildækket i køleskabet i ca. ½ time. Smag til.
Bland agurk, mælkebøtteblade og hjertesalat i et stort fladt fad. Fordel herpå de afkølede kamutkerner og kylling. Hæld dressingen over salaten og afslut med sprøde brødstykker og kronblade fra mælkebøtterne.
I stedet for mælkebøtteblade kan du bruge rucolasalatblade.
Tip
Rist brødet på brødrister eller under ovnens grill.
Næringsindhold, pr.
- Energiindhold for hele retten: 8660 kJ
- Energifordeling:
- Fiber: 30,3 g
- Protein: 29 %
- Kulhydrat: 48 %
- Fedt: 23 %
Tip
Rist brødet på brødrister eller under ovnens grill.
Tilbage
Prøv de nye måltidsoste
De fylder godt i maden og i maven på de dage, hvor du gerne vil springe kødet over og ikke gå sulten fra bordet. Ostene er rige på protein, bidrager til den gode samg og gi'r masser af nye muligheder i det kødfri køkken.
Få inspiration herNye måltidsoste
Tilbage
Prøv vores opdaterede App
Tusindevis af spændende opskrifter, ugentlige madplaner og smart indkøbsliste samlet ét sted!
Download appen NU!Gratis App
Kilde:
Karolines Køkken®