)
Frikadeller af kylling med kulørt salat
45 min
Her er en dejlig opskrift på frikadeller med kylling. Farsen giver 12 frikadeller, men I kan også lave den til 4 store frikadeller, eller små farsbrød, om du vil. Kyllingefrikadellerne har en frisk smag fra citron og hytteost. Den kulørte salat er en rissalat, fyldt med saftige grøntsager og smag fra mere citron, olivenolie og mynte. Så stemningen er slået an til at drømme sig syd på, måske Grækenland, Spanien eller Italien.
Sådan gør du
Kyllingefrikadeller
Kulørt salat
Mere inspiration
Kan man få for mange kyllingefrikadeller?
)
Nem mad til i morgen
Lav dobbelt portion af den kulørte salat og server den dagen efter som fyld i lune pitabrød. Server med en dressing af yoghurt smagt til med hvidløg, salt og peber. Suppler for eksempel med syltede røde peberfrugter eller artiskokhjerter.
Næringsindhold
Energiindhold for hele retten:
9050 kJ / 2163 kcal
Næringsindhold pr. 100g
394 kJ / 94 kcal
Energifordeling
| Energifordeling | Næringsindhold pr. 100g | |
|---|---|---|
| Fiber: | - | 0,8 g |
| Protein: | 24 % | 5,6 g |
| Kulhydrat: | 46,2 % | 10,7 g |
| Fedt: | 29,8 % | 3,2 g |
Relateret video
Hvordan koger man ris
Karolines Køkkenskole viser, hvordan du koger ris – med den helt rette konsistens. Og du vil få ros og ikke ris for dine ris.
Ingredienser
Kyllingefrikadeller
|
Hakket kyllingekød
|
300 g |
|---|---|
|
Groft salt
|
¾ tsk |
| 150 g | |
|
Æg
|
1 |
|
Rasp
|
2 spsk |
|
Fintrevet citronskal (usprøjtet)
|
2 tsk |
|
Olivenolie
|
2 spsk |
Kulørt salat
|
Agurker (ca. 600 g)
|
2 |
|---|---|
|
Kolde, kogte ris (af ca. 2 dl rå ris)
|
460 g |
|
Fintstrimlet romainesalat
|
¾ liter |
|
Cocktailtomater i tern
|
250 g |
|
Finthakkede rødløg (ca. 150 g)
|
2 |
|
Olivenolie
|
1 spsk |
|
Friskpresset citronsaft
|
1½ tsk |
|
Hakkede friske mynteblade
|
2 spsk |
|
Groft salt
|
½ tsk |
|
Friskkværnet peber
|
Tilbehør
|
Tyrkiske brød eller naanbrød
|
150 g |
|---|
)
)
)
)
&w=212&h=120&mode=crop&ak=6826258c&hm=1c0627c6)
&w=212&h=120&mode=crop&ak=6826258c&hm=f9e2ba6f)
