)
Frikadeller af kylling med kulørt salat
45 min
Her er en dejlig opskrift på frikadeller med kylling. Farsen giver 12 frikadeller, men I kan også lave den til 4 store frikadeller, eller små farsbrød, om du vil. Kyllingefrikadellerne har en frisk smag fra citron og hytteost. Den kulørte salat er en rissalat, fyldt med saftige grøntsager og smag fra mere citron, olivenolie og mynte. Så stemningen er slået an til at drømme sig syd på, måske Grækenland, Spanien eller Italien.
Sådan gør du
Kyllingefrikadeller
Kulørt salat
Lav dobbelt portion af den kulørte salat og server den dagen efter som fyld i lune pitabrød. Server med en dressing af yoghurt smagt til med hvidløg, salt og peber. Suppler for eksempel med syltede røde peberfrugter eller artiskokhjerter.
Energiindhold for hele retten:
8760 kJ / 2094 kcal
Næringsindhold pr. 100g
382 kJ / 91 kcal
Energifordeling
| Energifordeling | Næringsindhold pr. 100g | |
|---|---|---|
| Fiber: | - | 0,8 g |
| Protein: | 24,4 % | 5,5 g |
| Kulhydrat: | 47,7 % | 10,7 g |
| Fedt: | 27,9 % | 2,9 g |
Mere inspiration
Kan man få for mange kyllingefrikadeller?
)
Relateret video
Hvordan koger man ris
Karolines Køkkenskole viser, hvordan du koger ris – med den helt rette konsistens. Og du vil få ros og ikke ris for dine ris.
Ingredienser
Kyllingefrikadeller
|
300 g
Hakket kyllingekød
|
|
|---|---|
|
¾ tsk
Groft salt
|
|
|
150 g
Hytteost
|
|
|
1
Æg
|
|
|
2 spsk
Rasp
|
|
|
2 tsk
Fintrevet citronskal (usprøjtet)
|
|
|
2 spsk
Olivenolie
|
Kulørt salat
|
2
Agurker (ca. 600 g)
|
|
|---|---|
|
460 g
Kolde, kogte ris (af ca. 2 dl rå ris)
|
|
|
¾ liter
Fintstrimlet romainesalat
|
|
|
250 g
Cocktailtomater i tern
|
|
|
2
Finthakkede rødløg (ca. 150 g)
|
|
|
1 spsk
Olivenolie
|
|
|
1½ tsk
Friskpresset citronsaft
|
|
|
2 spsk
Hakkede mynteblade
|
|
|
½ tsk
Groft salt
|
|
|
Friskkværnet peber
|
Tilbehør
|
150 g
Tyrkiske brød eller naanbrød
|
|---|
)
)
)
)
&w=212&h=120&mode=crop&ak=6826258c&hm=1c0627c6)
