Salat med røget kylling og kikærter

Name: Salat med røget kylling og kikærter
Total time: 30 min
Yield: 2 personer
Cuisine: Nordisk
Ingredients: 1 dl Cheasy® Naturel 0,1%; ½ lille knust fed hvidløg; 1¼ tsk groft salt; friskkværnet peber; 200 g røget kylling; 125 g drænede kikærter i lage *; 100 g granatæblekerner; 1 rød grapefrugt - fileter heraf (ca. 125 g); ½ avocado i mindre stykker (ca. 75 g); 1 finthakket skalotteløg (ca. 50 g); 1 dl blandede krydderurter, fx persille, mynte og dild; 25 g skyllede babyspinat; ½ lime i mindre stykker; *svarer til 60 g tørrede kikærter, der skal udblødes og koges

Røget kylling, stegt, grillet eller dampet, det smager alt sammen super i salaten - du vælger selv. Her er der valgt røget kylling.

Ingredienser

Dressing

1 dl Cheasy® Naturel 0,1%
½ Lille knust fed hvidløg
1¼ tsk Groft salt
Friskkværnet peber

200 g Røget kylling
125 g Drænede kikærter i lage *
100 g Granatæblekerner
1 Rød grapefrugt - fileter heraf (ca. 125 g)
½ Avocado i mindre stykker (ca. 75 g)
1 Finthakket skalotteløg (ca. 50 g)
1 dl Blandede krydderurter, fx persille, mynte og dild
25 g Skyllede babyspinat

½ Lime i mindre stykker

*svarer til 60 g Tørrede kikærter, der skal udblødes og koges

Sådan gør du

Dressing

Rør yoghurt, hvidløg, salt og peber sammen. Lad dressingen trække tildækket i køleskabet indtil servering. Smag til.

Riv kyllingekødet i mindre stykker. Anret i en stor skål kikærter, granatæblekerner og de øvrige ingredienser sammen med kyllingekødet. Server salaten sammen med lime og dressing.