Stegte kyllingelår med pastasalat

Name: Stegte kyllingelår med pastasalat
Total time: 1 h
Yield: 4 personer
Ingredients: 8 rensede kyllingeunderlår (ca. 1 kg); 1 æg; 5 spsk rasp; 1 tsk mild paprika; ½ tsk groft salt; friskkværnet peber; 150 g tørret pasta, fx penne; 200 g grønne bønner i halve; 200 g grøn squash i strimler; 1 bundt fintsnittede forårsløg (ca. 100 g); 100 g cherrytomater i halve; 100 g smuldret salatost; 1 dl grofthakket bredbladet persille; 2 små knuste fed hvidløg; 1 spsk friskpresset citronsaft; 1 tsk groft salt; friskkværnet peber; bredbladet persille; 240 g groft brød

Stegte kyllingelår med en lun grøn pastasalat med masser af fylde og smag fra cremet salatost.

Ingredienser

Stegte kyllingelår

8 Rensede kyllingeunderlår (ca. 1 kg)
1 Æg
5 spsk Rasp
1 tsk Mild paprika
½ tsk Groft salt
Friskkværnet peber

Pastasalat

150 g Tørret pasta, fx penne
200 g Grønne bønner i halve
200 g Grøn squash i strimler
1 bundt Fintsnittede forårsløg (ca. 100 g)
100 g Cherrytomater i halve
100 g Smuldret salatost
1 dl Grofthakket bredbladet persille
2 Små knuste fed hvidløg
1 spsk Friskpresset citronsaft
1 tsk Groft salt
Friskkværnet peber

Pynt

Bredbladet persille

Tilbehør

240 g Groft brød

Sådan gør du

Stegte kyllingelår

Tør kyllingelårene godt. Pisk ægget sammen med en gaffel. Bland rasp og krydderier. Vend først lårene i æg og dernæst i raspblandingen. Læg lårene i et smurt, ovnfast fad (ca. 15 x 25 cm) og steg dem midt i ovnen til de er gennemstegte i ca. 50 min. ved 200° - traditionel ovn.

Pastasalat

Kog pastaen i letsaltet vand i en stor gryde. Kog den i ca. 8 min. uden låg og tilsæt bønnerne og kog dem, stadig uden låg i ca. 3 min. Hæld det i en sigte og lad det dryppe godt af. Vend pasta og bønner sammen med de øvrige ingredienser. Anret i en skål og pynt med persille. Server pastasalaten sammen med kylling og brød.