Linsegryde med halloumi

Giv bedømmelse 1
Giv bedømmelse 2
Giv bedømmelse 3
Giv bedømmelse 4
Giv bedømmelse 5

(7 vurderinger)

45 min

Denne gryderet henter sin inspiration i det nordafrikanske køkken. Søde kartofler, spændende krydderier og grøntsager mødes her, sammen med en dejlig sprød salat.

Ingredienser

Antal portioner

Linsegryde

  • ½ liter grøntsagsbouillon
  • 200 g grønne linser, fx fra Puy (ca. 2 dl)
  • 1 spsk rapsolie
  • 200 g Karolines Køkken® Halloumi ost 25% i kvarte skiver Halloumi
  • 3 søde kartofler i små tern (ca. 450 g)
  • 1 grofthakket zittauerløg (ca. 75 g)
  • 2 store grofthakkede fed hvidløg
  • 1½ tsk stødt spidskommen
  • 1½ tsk stødt kardemomme
  • 2 grønne squash i mundrette stykker (ca. 300 g)
  • 1 rød peberfrugt i tern (ca. 125 g)

Spidskålssalat

  • 250 g fintsnittet lilla spidskål
  • 1 dl granatæblekerner (ca. 75 g)
  • 1 pære i tynde skiver (ca. 125 g)
  • 1 dl finthakket bredbladet persille

Sådan gør du

Sådan gør du

Linsegryde

Bring bouillon og linser i kog i en tykbundet gryde. Kog linserne ved jævn varme og under låg i ca. 10 min.

Lad imens olien blive godt varm i en tykbundet gryde. Kom osten i og steg den ved jævn varme ca. 1 min. på hver side. Tag osten op. Kom linser, kartofler, løg, hvidløg, spidskommen og kardemomme i gryden og steg i yderligere ca. 10 min. Tilsæt squash, peberfrugt og ost og lad linsegryden koge ved svag varme og under omrøring i ca. 1 min. Smag til.

Spidskålssalat

Vend kål, granatæbler og pære sammen i en skål. Anret linsegryden og drys med persille. Server med salat.

Næringsindhold

  • Energiindhold for hele retten: 8980 kJ
  • Energifordeling:
  • Fiber: 45,9 g
  • Protein: 23 %
  • Kulhydrat: 47 %
  • Fedt: 30 %

Tilbage

Prøv de nye måltidsoste

De fylder godt i maden og i maven på de dage, hvor du gerne vil springe kødet over og ikke gå sulten fra bordet. Ostene er rige på protein, bidrager til den gode samg og gi'r masser af nye muligheder i det kødfri køkken.

Få inspiration her

Nye måltidsoste

Tilbage

Prøv vores opdaterede App

Tusindevis af spændende opskrifter, ugentlige madplaner og smart indkøbsliste samlet ét sted!

Download appen NU!

Gratis App

Print

Kilde: