Linsegryde med halloumi

Giv bedømmelse 1

Giv bedømmelse 2

Giv bedømmelse 3

Giv bedømmelse 4

Giv bedømmelse 5

(7 vurderinger)

Min bedømmelse:

45 min

Denne gryderet henter sin inspiration i det nordafrikanske køkken. Søde kartofler, spændende krydderier og grøntsager mødes her, sammen med en dejlig sprød salat.

Ingredienser

Antal portioner

Linsegryde

½ liter grøntsagsbouillon
200 g grønne linser, fx fra Puy (ca. 2 dl)

1 spsk rapsolie
200 g Karolines Køkken^® Halloumi ost 25% i kvarte skiver
3 søde kartofler i små tern (ca. 450 g)
1 grofthakket zittauerløg (ca. 75 g)
2 store grofthakkede fed hvidløg
1½ tsk stødt spidskommen
1½ tsk stødt kardemomme
2 grønne squash i mundrette stykker (ca. 300 g)
1 rød peberfrugt i tern (ca. 125 g)

Spidskålssalat

250 g fintsnittet lilla spidskål
1 dl granatæblekerner (ca. 75 g)
1 pære i tynde skiver (ca. 125 g)

1 dl finthakket bredbladet persille

Sådan gør du

Linsegryde

Bring bouillon og linser i kog i en tykbundet gryde. Kog linserne ved jævn varme og under låg i ca. 10 min.

Lad imens olien blive godt varm i en tykbundet gryde. Kom osten i og steg den ved jævn varme ca. 1 min. på hver side. Tag osten op. Kom linser, kartofler, løg, hvidløg, spidskommen og kardemomme i gryden og steg i yderligere ca. 10 min. Tilsæt squash, peberfrugt og ost og lad linsegryden koge ved svag varme og under omrøring i ca. 1 min. Smag til.

Spidskålssalat

Vend kål, granatæbler og pære sammen i en skål. Anret linsegryden og drys med persille. Server med salat.

Næringsindhold

Energiindhold for hele retten: 8980 kJ
Energifordeling:
Fiber: 45,9 g
Protein: 23 %
Kulhydrat: 47 %
Fedt: 30 %

Tilbage

Prøv de nye måltidsoste

De fylder godt i maden og i maven på de dage, hvor du gerne vil springe kødet over og ikke gå sulten fra bordet. Ostene er rige på protein, bidrager til den gode samg og gi'r masser af nye muligheder i det kødfri køkken.

Få inspiration her