Marry me chicken pasta

Name: Marry me chicken pasta
Prep time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 4 personer
Ingredients: 2 kyllingebrystfileter i mindre stykker; 1 tsk groft salt; friskkværnet peber; 2 spsk hvedemel; 1 spsk olie; 200 g auberginer i mindre stykker; 3 løg i tynde både; 2 finthakkede fed hvidløg; 150 g grofthakkede soltørrede tomater i olie; 2 spsk tomatpuré; 1 tsk tørret timian; ½ tsk tørrede chiliflager; 200 g halverede cherrytomater; 2 peberfrugter i mindre stykker; 1 dl hønsebouillon; 2 dl madlavningsfløde eller fløde; 1 tsk groft salt; friskkværnet peber; 300 g tørret pasta; 75 g babysalatblade

Marry me chicken er en lækker klassiker – men marry me chicken pasta er mindst lige så god. En cremet pastaret med fyldig tomatsauce og saftigt kyllingekød – oplagt som en hverdagsret for hele familien.

Ingredienser

2 Kyllingebrystfileter i mindre stykker
1 tsk Groft salt
Friskkværnet peber
2 spsk Hvedemel
1 spsk Olie

200 g Auberginer i mindre stykker
3 Løg i tynde både
2 Finthakkede fed hvidløg
150 g Grofthakkede soltørrede tomater i olie
2 spsk Tomatpuré
1 tsk Tørret timian
½ tsk Tørrede chiliflager
200 g Halverede cherrytomater
2 Peberfrugter i mindre stykker
1 dl Hønsebouillon
2 dl Madlavningsfløde eller fløde
1 tsk Groft salt
Friskkværnet peber

300 g Tørret pasta
75 g Babysalatblade

Sådan gør du

Krydr kyllingestykkerne med salt og peber og vend dem i mel. Varm olien i en sauterpande og brun kyllingestykkerne ved høj varme. Tag dem op af panden.
Kom auberginestykkerne på panden og steg dem gyldne ved høj varme i ca. 5 min.
Tilsæt løg, hvidløg, soltørrede tomater, tomatpuré, timian, chili og cherrytomater og steg fortsat ved høj varme i ca. 5 min. Rør undervejs.
Tilsæt peberfrugt, bouillon, fløde, kylling, salt og peber og lad retten simre ved lav varme i ca. 10 min.
Kog imens pastaen efter anvisningen på emballagen.
Tilsæt den kogte pasta sammen med spinaten - og vend rundt, så spinaten falder sammen.