Mini citronéclairs

Bedømmelse

(24 vurderinger)

60+ min

Éclairs plejer gerne at blive revet af fadet. De små kager smager fantastiske - og så kan de laves i god tid og fryses.

Ingredienser

ca. 36 stk

Antal portioner

Dej

  • 3 dl vand
  • 75 g smør
  • ¼ tsk fint salt
  • 150 g hvedemel (ca. 2½ dl)
  • 3 store æg

Citroncreme

Pynt

  • sigtet flormelis

Sådan gør du

Sådan gør du

Dej

Kog vand og smør op i en gryde. Tilsæt salt og mel. Rør grundigt med en grydeske, til dejen slipper gryden. Skru ned ti helt svag varme. Tilsæt æggene et ad gangen og rør grundigt mellem hver. Fordel dejen på 2 plader med bagepapir (ca. 1 spsk dej pr. vandbakkelse). Brug en sprøjtepose med tylle eller 2 teskeer dyppet i koldt vand. Bag vandbakkelserne midt i ovnen. Husk, at man ikke må åbne ovndøren under bagningen. Lad de små kager køle af på en bagerist.

Citroncreme

Rør flødeosten med 1 dl af fløden, vaniljekorn, citronskal og sukker. Pisk resten af fløden til et let skum og vend det forsigtigt i flødeosteblandingen. Klip vandbakkelserne op i siden og sprøjt citroncremen heri eller fyld den i med en teske. Pynt kagerne lige inden servering.

Tip

Citronéclairs med creme kan fryses. Tag dem ud af fryseren og lad dem tø op i køleskabet - ca. 3 timer. De skal ikke varmes. Pynt dem lige inden servering.

Bagetid

Ca. 20 min. ved 200° - traditionel ovn.

Sådan flækker du en vaniljestang

Næringsindhold, pr.

  • Energiindhold for hele retten: 13800 kJ
  • Energifordeling:
  • Fiber: 5,6 g
  • Protein: 8 %
  • Kulhydrat: 26 %
  • Fedt: 66 %

Hvor finder jeg et Arla produkt?

Tilbage

Nu kan du nemt finde ud af, hvilke butikker der har Arlas produkter nær dig

Hvis du leder efter et specifikt produkt nær dig, kan du nu bruge vores nye "Find butik" service. Denne service hjælper dig til at finde ud af, hvilke butikker tæt på dig, der har netop det Arla produkt du leder efter.

Find produkt

Find produkt

Tilbage

Nu kan du nemt finde ud af, hvilket udvalg af Arla produkter en specifik butik har

Hvis du er i tvivl om hvilke Arla produkter din nærmeste butik fører, kan du med denne service få hjælp til at ikke at køre forgæves

Find forhandler

Find forhandler

Print

Kilde: