Æbledessert med calvados
45 min
Moderne waldorfsalat med grillet flanksteak og saltkartofler
Flanksteak er et smagfuldt stykke kød, der går rigtig godt i spænd med denne milde waldorfsalat med ingefær og frugt.
Del
45 min
Moderne waldorfsalat med grillet flanksteak og saltkartofler
Flanksteak er et smagfuldt stykke kød, der går rigtig godt i spænd med denne milde waldorfsalat med ingefær og frugt.
Fremgangsmåde:
Saltkartofler
Bring vand og salt i kog i en gryde og rør til saltet er opløst. Tilsæt kartoflerne og kog dem ved svag varme og under låg i ca. 12 min. eller til de er møre. Hæld vandet fra kartoflerne og fordel dem på en plade med bagepapir. Bag kartoflerne midt i ovnen.
Moderne waldorfsalat
Pisk fløden sammen med citronsaft, flormelis, ingefær, salt og peber. Lad fløden trække på køkkenbordet i ca. 15 min eller til fløden begynder at tykne.
Lad imens fedtstoffet blive varmt i en pande. Brun steaken ca. 1 min. på hver side og drys med salt og peber. Steg den derefter ved svag varme i ca. 12 min. - vend kødet af og til. Tag flanksteaken op og stil den tildækket indtil serveringen.
Moderne waldorfsalat fortsat
Vend flødedressingen med vindruer, agurk og æble. Pynt med pinjekerner og smag til.
Ved serveringen
Skær kødet i tynde skiver og server sammen med waldorfsalat og saltkartofler.
Bagetid
Ca. 15 min. ved 150°.
Kilde:
Karolines Køkken®