Rødkålssalat med appelsin, valnød og salatost

Giv bedømmelse 1

Giv bedømmelse 2

Giv bedømmelse 3

Giv bedømmelse 4

Giv bedømmelse 5

(66 vurderinger)

Min bedømmelse:

30 min

Sprød rødkålssalat med masser af syre og umami.

Ingredienser

Buffetret til 8

Antal portioner

Marineret rødkål

400 g fintsnittet rødkål
½ dl æbleeddike

4 appelsiner
100 g valnøddekerner
3 gulerødder (ca. 225 g)
75 g grofthakkede tørrede tranebær
200 g smuldret Karolines Køkken^® Klassisk Salatost i tern
200 g groftrevet blomkål

Pynt

friskkværnet peber

Sådan gør du

Marineret rødkål

Vend rødkål sammen med eddike og stil det på køl i ca. 20 min.

Skær skal og hinder af appelsinen - følg frugtens form. Skær langs appelsinbådenes hinder så fileterne løsnes, uden at hinderne følger med. Skræl gulerødderne og fjern top og bund. Lav lange brede strimler, brug fx en tyndskræller (ca. 100 g i alt). Vend halvdelen af alle ingredienserne sammen med den marinerede rødkål, brug resten til pynt. Pynt med friskkværnet peber.

Sådan skærer du appelsinfileter

Næringsindhold

Energiindhold for hele retten: 7850 kJ
Energifordeling:
Fiber: 33,6 g
Protein: 13 %
Kulhydrat: 34 %
Fedt: 53 %

Tilbage

Prøv de nye måltidsoste

De fylder godt i maden og i maven på de dage, hvor du gerne vil springe kødet over og ikke gå sulten fra bordet. Ostene er rige på protein, bidrager til den gode samg og gi'r masser af nye muligheder i det kødfri køkken.

Få inspiration her