Juletoast

Name: Juletoast
Total time: 30 min
Yield: 1 person
Cuisine: Danmark
Ingredients: 1 appelsin; 50 g fintsnittet rødkål; ½ tsk groft salt; 15 g valnøddekerner; 1 confiteret andelår - eller stegt andekød; 4 skiver langtidshævet hvedebrød; 15 g smør; 2 skiver havarti ost

Verdens bedste toast til dagen derpå - den 25 december. Eller perfekt til den alternative julefrokost.

Ingredienser

1 Appelsin
50 g Fintsnittet rødkål
½ tsk Groft salt
15 g Valnøddekerner

1 Confiteret andelår - eller stegt andekød
4 skiver Langtidshævet hvedebrød
15 g Smør
2 skiver Havarti ost

Sådan gør du

Skær skal og hinder af appelsinen - følg frugtens form. Skær langs appelsinbådenes hinder så fileterne løsnes, uden at hinderne følger med - gem saften. Kram rødkålen let med salt, og vend den sammen med appelsinfileter, -saft og valnødder.

Pluk kødet fra andelåret. Smør brødskiverne med smør på den ene side. Læg brødene sammen, med smørsiden udad, om andekød, rødkålssalat og ost. Lad en toastmaskine blive godt varm og rist de 2 toast i ca. 5 min. - til de er gyldne og osten er smeltet.