Chokolademuffins
Muffins med chokoladeis
60+ min
Lækre muffins med ægte chokoladesmag - chokoladeis og chokoladesauce.
Ingredienser
Opskriften gælder for 10 personer
Muffins
- 100 g hvedemel
- ¼ tsk natron
- ¼ tsk bagepulver
- 1½ dl sukker (ca. 125 g)
- 50 g smør
- 50 g smeltet, afkølet mørk chokolade (ca. 55% kakao)
- ½ dl grofthakkede grønne usaltede pistacienøddekerner
- 1 æg
- ½ spsk vaniljesukker
-
50 g Karolines Køkken® Græsk inspireret yoghurt 10%
- ¾ dl vand
Chokoladesauce
-
¼ liter Karolines Køkken® Piskefløde 38%
- 75 g grofthakket mørk chokolade (ca. 55% kakao)
- 1 liter chokoladeis
Pynt
- hakkede grønne usaltet pistacienøddekerne
Sådan gør du
Sådan gør du
Muffins
Kom hvedemel, natron, bagepulver og salt i en skål og bland det godt sammen. Pisk sukker og smør ved højeste hastighed til det er hvidt og luftigt ca. 4 min. Tilsæt chokoladen og pisk i ca. 2 min. Tilsæt æg og pisk i yderligere ca. ½ min. Tilsæt yoghurt og vanilje og pisk i yderligere ca. 2 min. Tilsæt pistacienødder, dernæst melblandingen ad 2 gange, først mel, så vand og til sidst resten af melet. Pisk ved svag hastighed i ca. 2 min. - til det er godt blandet sammen. Fyld dejen i muffinsformene - ca. ¾ fyldte. Bag dem midt i ovnen - vend evt. pladen efter halvdelen af tiden. Lad kagerne køle helt af på en rist.
Chokoladesauce
Bring fløden i kog i en tykbundet gryde og kog den ved jævn varme og under omrøring i ca. 3 min. Tag gryden af varmen og kom chokoladen i. Rør til chokoladen er smeltet. Varm atter chokoladesaucen op ved jævn varme og under omrøring.
Stil imens isen på køkkenbordet i ca. 15 min. Pisk isen blød til softicekonsistens. Kom den i en sprøjtepose med stjernetylle og sprøjt den ud på toppen af de afkølede muffins. Hæld chokoladesauce over og pynt med pistaciekerner.
Bagetid
Ca. 25 min. ved 175° - varmluft.
Næringsindhold, pr.
- Energiindhold for hele retten: 19870 kJ
- Energifordeling:
- Fiber: 9,3 g
- Protein: 5 %
- Kulhydrat: 34 %
- Fedt: 61 %
Tilbage
Prøv de nye måltidsoste
De fylder godt i maden og i maven på de dage, hvor du gerne vil springe kødet over og ikke gå sulten fra bordet. Ostene er rige på protein, bidrager til den gode samg og gi'r masser af nye muligheder i det kødfri køkken.
Få inspiration herNye måltidsoste
Tilbage
Prøv vores opdaterede App
Tusindevis af spændende opskrifter, ugentlige madplaner og smart indkøbsliste samlet ét sted!
Download appen NU!Gratis App
Kilde:
Karolines Køkken®