Små nemme jordbærtærter

Disse små jordbærtærter er udviklet så de er nemme at gå til, og børn kan bage dem selv eller med hjælp. Der er mange elementer i opskriften på disse små nemme jordbærtærter, så det tager lidt tid - men de enkelte elementer er nemme at gå til. Jordbærtærterne smager af sol og sommer og næsten som dem fra bageren – bare bedre og flottere. Se how-to nederst på siden.

Ingredienser

Tærtebund

125 g Blødt smør
100 g Marcipan
75 g Sukker
Revet citronskal (usprøjtet) fra ½ citron
2 Æg
150 g Hvedemel
1½ tsk Bagepulver
¼ tsk Groft salt
2 dl Mælk

100 g Mørk chokolade i knapper eller groft hakket

Creme

2½ dl Piskefløde
1 spsk Friskpresset citronsaft
3 tsk Flormelis
1 tsk Vaniljesukker, eller kornene fra ½ vaniljestang

500 g Friske jordbær

Chokoladeflager og pynt

50 g Mørk chokolade, lys chokolade eller ruby
1 spsk Frysetørret hindbær, jordbær, krymmel eller blomster
2 spsk Grofthakkede usaltede pistacienødder (kan udelades)

Sådan gør du

Tærtebund

Pisk smør, marcipan, sukker og citronskal godt sammen med en håndmixer i ca. 3 min. Tilsæt æggene et ad gangen og pisk imellem hvert.
Kom hvedemel, bagepulver, salt og mælk i dejen og pisk til ensartet konsistens.
Fordel dejen i 8-12 muffins forme (alt efter størrelsen) og bag dem midt i ovnen i 15-20 min. ved 200 ° - traditionel ovn.
Tag kagerne ud og fordel chokoladen herpå.
Lad chokoladen blive varm et par minutter og brug en teske til at smøre chokoladen ud på hele toppen af kagen.
Lad kagerne køle af på en bagerist.

Creme

Pisk fløde, citron, sukker og vaniljesukker til et fast skum.
Kom den piskede skum i en sprøjtepose.

Chokoladeflager og pynt

Smelt chokoladen i et mindre skål eller kop i mikroovnen i ca. 20 sekunder.
Rør til chokoladen er helt smeltet.
Smør chokoladen ud på et stykke bagepapir. Brug en spatel til at trække gennem chokoladen, så den bliver en flad tynd plade ca. 10 x 30 cm.
Drys med frysetørrede bær, nødder eller krymmel.
Lad chokoladen stivne (evt. i køleskabet, hvis det skal gå hurtigt eller der er meget varmt).
Brug en pizzaskærer eller en kniv til at skære chokoladen ud i mindre brud.