Nemt hjemmebagt rugbrød

Giv bedømmelse 1
Giv bedømmelse 2
Giv bedømmelse 3
Giv bedømmelse 4
Giv bedømmelse 5

(52 vurderinger)

60+ min

Der er masser af frø og kerner i dette rugbrød, der hæver på gær og er mindre syrligt end almindeligt rugbrød.

{{ MyRecipesFavouriteButton.isUserFavourite ? 'Fjern som favorit' : 'Tilføj til favoritter' }}

Nu kan du bestille ingredienserne via REMA 1000

  • REMA 1000

Ingredienser

2 brød pr. portion

Antal portioner

  • 10 g gær
  • 6 dl koldt vand
  • 1½ dl øl
  • 2 dl kærnemælk
  • 2½ tsk groft salt
  • 300 g skårne rugkerner (ca. 4 dl)
  • 225 g hørfrø (ca. 3¼ dl)
  • 150 g solsikkekerner (ca. 2½ dl)
  • 125 g sesamfrø (ca. 2 dl)
  • 250 g rugmel (ca. 3¾ dl)
  • 300 g hvedemel (ca. 5½ dl)

Nu kan du bestille ingredienserne via REMA 1000

  • REMA 1000

Sådan gør du

Sådan gør du

Rør gæren ud i vand, øl og kærnemælk i en stor skål. Tilsæt de øvrige ingredienser og rør dejen, fx på en maskine i ca. 10 min. Kom dejen i 2 smurte rugbrødsforme, dæk med film og stil dem til hævning i køleskabet i mindst 12 timer. Bag brødene midt i ovnen - til de har en flot sprød og gylden overflade (centrumstemperatur ca. 95°). Tag brødene ud af formene og lad dem køle af på en bagerist.

Tips

Brødene kan hæve i maximum 3 dage - herefter bliver de for syrlige. Pak rugbrødene ind i film eller i fryseposer - så kan de holde sig friske i 4-5 dage.

Bagetid

Ca. 1 time og 15 min. ved 175°.

Næringsindhold

  • Energiindhold for hele retten: 23920 kJ
  • Energifordeling:
  • Fiber: 160,4 g
  • Protein: 14 %
  • Kulhydrat: 50 %
  • Fedt: 36 %

Tilbage

Vind 5000 kr. til årets julemiddag!

Hos Karolines Køkken har vi dækket op til den helt store julemiddag. Du kan finde inspiration til lækre juleretter og deltage i vores quiz. Der er 3 gavekort på 5000 kr. til føtex, Bilka og Netto i spil. Glædelig jul!

Besøg julebordet og quiz med

Vind 5000 kr.!

Tilbage

Prøv vores opdaterede App

Tusindevis af spændende opskrifter, ugentlige madplaner og smart indkøbsliste samlet ét sted!

Download appen NU!

Gratis App

Print

Kilde:

Andre gode forslag