)
Rugbrød med linser
Rugbrød er en klassiker i de fleste danske hjem, og hjemmebagt rugbrød er ekstra godt. Denne opskrift er med surdej, rugkerner og linser og bages over 2 dage. Rugbrødet smager dejligt, har en god konsistens - og er et godt bud på, hvordan du kan få spist flere bælgfrugter ved at spise rugbrød.
Sådan gør du
1. dag
2. dag
Bagetid
Mere inspiration
Spis dit linserugbrød med fx bønnespread.
)
Tips
Har du lyst til selv at lave en surdej? Husk at tage surdej fra til næste gang du har lyst til at bage med surdej. Er du vild med en sprød skorpe på rugbrødet, skal du tage det ud af formen straks efter bagning. Er du mere til en blødere skorpe, skal du lade rugbrødet afkøle i formen.
Næringsindhold
Energiindhold for hele retten:
14485 kJ / 3462 kcal
Næringsindhold pr. 100g
654 kJ / 156 kcal
Energifordeling
| Energifordeling | Næringsindhold pr. 100g | |
|---|---|---|
| Fiber: | - | 7,8 g |
| Protein: | 13,3 % | 5,1 g |
| Kulhydrat: | 70,8 % | 27,2 g |
| Fedt: | 15,9 % | 2,8 g |
Ingredienser
1. dag
|
Surdej
|
175 g |
|---|---|
|
Vand
|
7½ dl |
|
Rugkerner
|
250 g |
|
Sirup
|
1 spsk |
|
Groft salt
|
1 spsk |
|
Rugmel
|
500 g |
2. dag
|
Rugkerner
|
100 g |
|---|---|
|
Kogende vand
|
2 dl |
|
Tørrede belugalinser
|
100 g |
|
Solsikkekerner
|
50 g |
|
Gær
|
10 g |
|
Lunkent vand
|
1 spsk |
|
Smør - til formen
|
|---|
Pynt
|
Solsikke- eller græskarkerner
|
|---|
)
)
)
)
