Bønnespread

5 min
•
Kommentarer (0)
Bønnespread

Bønnespread - prøv denne utroligt nemme og hurtige opskrift på en alsidig og lækker bønnecreme, der kan bruges som spread i din sandwich, som dip til dine grøntsagsstave eller som pålæg på dit brød. Bønnerne bidrager til at konsistensen bliver cremet og så har de et højt indhold af protein og fibre. Virkelig en lækker fornyelse af både snack og madpakkesortimentet.

Tilføj ingredienser til REMA 1000, Nemlig eller Coop 🛒

Åben indkøbslisten

Ingredienser

1 dåse Borlottibønner eller kidneybønner i lage
¾ dl Hytteost
1 Fed hvidløg
2 spsk Jomfruolivenolie
1 spsk Friskpresset citronsaft
½ tsk Groft salt
Friskkværnet peber

Sådan gør du

  • Kom alle ingredienserne i en minihakker eller foodprocessor og kør til blandingen er glat.
  • Server bønnespread med snackgrønt eller brug den som pålæg på brød eller spread i din sandwich.

Tips til opskriften

Vi ved, at det tit er de små ting, der gør forskellen i køkkenet. Derfor deler vi de tips, vi selv bruger, når vi laver mad og udvikler opskrifter.

Vil du have mere smag i din spread, kan du tilsætte chili eller friskrevet ingefær.

Når du selv koger dine bælgfrugter kan du i højere grad selv kan bestemme konsistens og smag. Udvalget af tørrede bælgfrugter er også større end de forkogte varianter. Ikke mindst blandt de danske bælgfrugter.

Det kræver lidt forberedelse, da mange tørrede bønner og kikærter kræver udblødning. Linser, andre typer ærter og azuki-, mung- og sortøjebønner behøver det ikke, men det forkorter kogetiden. Det er derfor en god idé at tilberede en stor portion, når du er i gang – og fryse den ned i mindre poser. Så har du bælgfrugter, der er lige så nemme at bruge som dem på dåse.

Step 1: Udblødning

  • Skyl bælgfrugterne i en sigte.
  • Kom dem i en skål med rigeligt koldt vand – de svulmer op til ca. dobbelt størrelse.
  • Stil dem på køl i mindst 12 timer.

De udblødte bælgfrugter kan stå på køl i flere dage, før du koger dem, bare skift vandet dagligt. Du kan også fryse udblødte, ukogte bælgfrugter og koge dem direkte i gryderetter eller blende dem til fx falafelfars.

Step 2: Kogning

  • Kassér udblødningsvandet og kog bælgfrugterne i frisk vand. Kogetiden afhænger af sort og formål – tjek emballagen og smag dig frem.
  • Tilsæt gerne smagsgivere som løg, urter, krydderurtestilke eller hele krydderier til kogevandet.

Den overskydende kogelage er fuld af smag og kan bruges i supper eller gryderetter. Kogte bælgfrugter holder sig fint på køl i flere dage, evt. i kogelagen og de kan også fryses, fx i små portioner, så har du altid bælgfrugter klar til supper, salater eller gryderetter.

Vægtforhold mellem tørrede og forkogte bælgfrugter

Tørrede bælgfrugter vejer ca. halvdelen af spiseklare bælgfrugter. Eksempel: Hvis den drænede vægt på en dåse bønner er 240 g svarer det til ca. 120 g tørrede bønner.

Læs mere i vores bælgfrugtguide

Næringsindhold, pr 100 g

Energiindhold:

614 kJ / 147 kcal

Energifordeling

Energi pr 100 g
Fiber: 4,8 g
Protein: 7,5 g
Fedt: 8,2 g
Kulhydrat: 10,8 g
Har du lyst til flere ideer, hvor bælgfrugter giver fornyelse?
Rugbrød med linser
23 timer 59 min
Rugbrød med linser
(6)

Andre gode forslag

Se mere
Mad med mere grønt

Mad med mere grønt

Få inspiration til en grønnere og mere farverig hverdag.

Vi har udviklet en ny kogebog MAD MED MERE GRØNT som giver dig masser af inspiration til grønne farverige retter, der gør det nemt at spise både varieret og smagfuldt hver dag.

Køb Mad med mere grønt Læs mere om bogen her
Om Arla Inspirationskøkken

Om Arla Inspirationskøkken

Vi er syv madentusiaster, der står bag Arlas opskrifter. Vi elsker at lave mad og udvikle opskrifter, der gør det nemt at lave god mad derhjemme. Opskrifterne tester vi sammen i køkkenet – så vi ved, at de virker og smager godt.

Du finder os her på siden, på Instagram, TikTok – og i vores nye kogebog Mad Med Mere Grønt.

Læs mere om Arla Inspirationskøkken
Mad med mere bælg

✨NYHED✨ - download vores nye e-kogebog

14 helt nye opskrifter med bønner og linser – nem inspiration til velkendte hverdagsretter uden at gå på kompromis med smagen

👉 Hent e-kogebogen – og få de nyeste opskrifter og idéer, der gør det nemt at komme i gang med bælgfrugter

Download e-kogebogen her
Mad med mere bælg
https://www.arla.dk/opskrifter/bonnespread/