Nødde- og kernekage med te og ingefær
60+ min
Nødder, mandler og græskarkerner giver crunch til denne bradepandekage. Ingefær og citronsaft giver pift til glasuren.
Nu kan du bestille ingredienserne via REMA 1000
Ingredienser
16 stykker pr. portion
Antal portioner
- 200 g blødt smør
- 175 g sukker (ca. 2 dl)
- 3 æg
- 1 spsk friskpresset citronsaft
- 175 g hvedemel (ca. 2½ dl)
- 2 tsk stødt ingefær
- 1 tsk bagepulver
- 1 dl varm, stærk te, fx earl grey
- 75 g grofthakkede hasselnøddekerner
- 75 g grofthakkede valnøddekerner
- 75 g grofthakkede mandler
- 50 g græskarkerner
- 2 tsk fintrevet citronskal (usprøjtet)
Glasur
- 150 g flormelis (ca. 3 dl)
- 2 tsk stødt ingefær
- 2½ spsk friskpresset citronsaft
Nu kan du bestille ingredienserne via REMA 1000
Sådan gør du
Sådan gør du
Pisk smør og sukker til det smuldrer. Pisk æggene i ét ad gangen og pisk til blandingen er let og luftig. Tilsæt citronsaft. Bland mel, ingefær og bagepulver. Vend det i dejen skiftevis med teen. Bland de 2 slags nødder, mandler, græskarkerner og citronskal og vend forsigtigt nøddeblandingen i dejen. Beklæd en bradepande (ca. 22 x 30 cm) med bagepapir og hæld dejen heri. Bag kagen midt i ovnen. Lad den blive lun eller køle helt af.
Glasur
Bland flormelis og ingefær. Rør citronsaften i til en tyk glasur og fordel den på kagen. Lad glasuren stivne.
Tips
Glasuren kan evt. pyntes med lidt græskarkerner. Du kan erstatte glasuren med 150 g smeltet chokolade rør ca. 15 g smør i den smeltede chokolade (så bliver den nemmere at skære).
Bagetid
Ca. 45 min. ved 175°.
Næringsindhold
- Energiindhold for hele retten: 19560 kJ
- Energifordeling:
- Fiber: 17,7 g
- Protein: 6 %
- Kulhydrat: 34 %
- Fedt: 60 %
Vin match
Malvasia Sicilien, Italien
Et glas sød marsala vil være dejligt til denne knasende kage Kilde: Martin Nordkvist
Læs også om vin til marcipan
&w=600&h=450&scale=both&ak=6826258c&hm=074aba2b)
&w=600&h=450&scale=both&ak=6826258c&hm=5b3e0d5b)