Brownies
&w=1680&h=750&scale=both&ak=6826258c&hm=c1ec43a0)
Frossen nødderoulade
60+ min
Frossen nødderoulade er en opskrift der giver en lækker dessert med god smag af nougat. Perfekt sammen med jordbær, kiwi og granatæble eller anden frisk frugt.
Ingredienser
24 skiver pr. portion
Antal portioner
- 3 æg
- 125 g sukker (ca. 1½ dl)
- 50 g smør - smeltet og afkølet
- 2 spsk kartoffelmel
- 1 spsk hvedemel
- 1½ tsk bagepulver
- 75 g finthakkede hasselnøddekerner
Nougatcreme
- ½ dl kaffe
- 150 g blød nougat
-
¼ liter Karolines Køkken® Piskefløde 38%
Pynt
- sigtet flormelis
- grofthakkede hasselnøddekerne
Tilbehør
- 400 g kiwifrugter i skiver
- 400 g jordbær i mindre stykker
- 100 g kerner fra granatæble
- 3 spsk flydende honning
Sådan gør du
Sådan gør du
Dæk en bageplade med bagepapir og tegn herpå en firkant (ca. 30 x 40 cm). Tænd ovnen.
Pisk med en håndmixer de hele æg og sukker til en luftig æggesnaps. Pisk smørret i lidt efter lidt. Bland kartoffelmel, hvedemel og bagepulver og vend det forsigtigt i æggesnapsen sammen med nødderne. Hæld dejen ud på bagepapiret i firkanten og bag den straks midt i ovnen. Læg et stykke bagepapir drysset med sukker på en bagerist. Vend den bagte bund ud herpå. Pensl bagepapiret med koldt vand og træk det af kagebunden efter et par minutter. Lad bunden køle af.
Nougatcreme
Varm kaffen op og smelt nougaten heri. Køl blandingen af. Pisk fløden til flødeskum og vend det i nougatmassen. Smør cremen ud på rouladebunden og rul den sammen fra den lange side. Frys den i ca. 1 døgn.
Tø rouladen op i køleskabet, ca. 1 time før den skal spises – cremen skal være let frossen ved serveringen. Skær rouladen i skiver og anret med frugt blandet med honning. Drys med flormelis og nødder og server straks.
Bagetid
Ca. 15 min. ved 175° - traditionel ovn.
Tip
Du kan bruge frugt efter årstiden: efterår: pærer, blåbær og blommer – vinter: clementiner, sharonfrugt og dadler – forår: ananas, banan og tørrede tranebær.
Sådan får du kernerne ud af granatæblet
Næringsindhold, pr.
- Energiindhold for hele retten: 18030 kJ
- Energifordeling:
- Fiber: 26,6 g
- Protein: 6 %
- Kulhydrat: 46 %
- Fedt: 48 %
Kilde:
Karolines Køkken®