Chokoladetærte med nøddeflødeskum
Del
Chokoladetærte med nøddeflødeskum
En drøm af en chokoladekage. Kagen er fugtig og massiv, og den smager allerbedst 1-3 dage efter den er bagt.
Fremgangsmåde:
Smelt chokoladen i en skål i vandbad. Pisk smør og sukker godt sammen. Del æggene i blommer og hvider og vend æggeblommer og smeltet chokolade i smørblandingen. Bland hvedemel, kartoffelmel og bagepulver og vend det (drysset gennem en sigte) i blandingen. Pisk æggehviderne stive og vend dem forsigtigt i dejen.
Smør en springform (ca. 22 cm i diameter) med smør og fordel raspen på bund og side. Hæld dejen i formen og bag chokoladebunden midt i ovnen. Lad bunden køle af.
Pisk fløden til et let skum, bland med kaffe og fordel det på chokoladebunden. Drys chokoladetærten med chokolade og nødder.
Tips
Chokoladetærten bliver kun bedre af at blive bagt dagen før den skal spises. Som variation kan du udelade nødderne på toppen og kaffe i flødeskummet og drysse med kandiserede violer i stedet .
Bagetid
Ca. 45 min. ved 175°.
Frysetip
Chokoladetærten kan fryses uden pynt.
