Chokoladekage med friske bær og vaniljesauce
&w=1680&h=750&scale=both&ak=6826258c&hm=c8dde8b7)
Islagkage med nøddebund
60+ min
Islagkage med nøddebund er en opskrift der giver en isdessert, som har det hele. Fantastisk nøddebund, hjemmelavet chokoladeis og chokoladetopping. Glæd dig!
Ingredienser
8 personer pr. kage
Antal portioner
Nøddebund
- 3 æggehvider
- 150 g flormelis (ca. 3 dl)
- 100 g grofthakkede hasselnøddekerner
Chokoladeis
- 200 g mørk chokolade (ca. 55% kakao)
-
½ liter Karolines Køkken® Piskefløde 38%
- 3 æggeblommer
- 1 dl kaffelikør, fx kahlua
- 3 spsk flormelis
Chokoladespåner
- 50 g mørk chokolade (ca. 55% kakao)
Pynt
- guldstøv
Sådan gør du
Sådan gør du
Nøddebund
Pisk æggehviderne stive. Tilsæt sukker og pisk yderligere ca. 1 min., til blandingen bliver sej. Vend nødderne i. Anbring en smurt ring fra en springform (ca. 22 cm i diameter) på en plade med bagepapir. Fordel nøddeblandingen i ringen og bag bunden midt i ovnen. Lad nøddebunden køle af på en bagerist.
Chokoladeis
Smelt chokoladen i en skål over vandbad. Lad chokoladen køle lidt af (lillefingervarm). Pisk fløden til et let skum. Rør æggeblommer, likør og sukker sammen og vend det i flødeskummet. Rør ca. 2 dl af flødeskumsblandingen i den lune, smeltede chokolade. Rør den afkølede chokolade i resten af flødeskumsblandingen, så det bliver godt blandet.
Læg et stykke bagepapir i den rengjorte og samlede springform. Læg den afkølede nøddebund tilbage i formen. Tryk bunden flad og hæld chokoladefyldet over. Frys kagen i mindst 8 timer.
Chokoladespåner
Smelt imens chokoladen i en skål over vandbad. Hæld chokoladen ud, i en stribe (ca. 3 x 22 cm), på et rent spækbræt. Lad chokoladen stivne i køleskabet i ca. 25 min. Træk en bredbladet kniv vinkelret hen over chokoladen, så den danner spåner. Fordel efterhånden chokoladespånerne på islagkagen og frys den færdig.
Tag islagkagen ud af fryseren og stil den i køleskabet ca. 1 time før serveringen. Pynt kagen med guldstøv.
Tip
I stedet for guldstøv kan du pynte med ristede, grofthakkede hasselnødder.
Bagetid
Ca. 1 time og 50 min. ved 150°.
Sådan pisker du flødeskum
Næringsindhold, pr.
- Energiindhold for hele retten: 21600 kJ
- Energifordeling:
- Fiber: 8 g
- Protein: 5 %
- Kulhydrat: 33 %
- Fedt: 59 %
- Alkohol: 3 %
Hvor finder jeg et Arla produkt?
Tilbage
Nu kan du nemt finde ud af, hvilke butikker der har Arlas produkter nær dig
Hvis du leder efter et specifikt produkt nær dig, kan du nu bruge vores nye "Find butik" service. Denne service hjælper dig til at finde ud af, hvilke butikker tæt på dig, der har netop det Arla produkt du leder efter.
Find produktFind produkt
Tilbage
Nu kan du nemt finde ud af, hvilket udvalg af Arla produkter en specifik butik har
Hvis du er i tvivl om hvilke Arla produkter din nærmeste butik fører, kan du med denne service få hjælp til at ikke at køre forgæves
Find forhandlerFind forhandler
Kilde:
Karolines Køkken®
Vin match
Tinta baroca, touriga nacional Douro, Portugal
En rigtig god portvin vil fungere perfekt til denne kraftige dessert Kilde: Martin Nordkvist
Læs om vin til chokolade