Chokoladeispinde med nøddekrymmel

Name: Chokoladeispinde med nøddekrymmel
Prep time: 45 min
Total time: 5 h
Yield: 1 portion
Cuisine: Danmark
Ingredients: 10 æggeblommer; 125 g sukker (ca. 1½ dl); 1 liter kakaomælk; 150 g mørk chokolade - smeltet; 75 g finthakkede hasselnøddekerner

Hurtige og nemme ispinde, der indbyder hele familien til at deltage i den kreative dekorering.

Ingredienser

10 Æggeblommer
125 g Sukker (ca. 1½ dl)
1 liter Kakaomælk

150 g Mørk chokolade - smeltet
75 g Finthakkede hasselnøddekerner

Sådan gør du

Pisk æggeblommer og sukker til en luftig "æggesnaps".
Bring kakaomælken i kog i en tykbundet gryde og under omrøring. Tag gryden af varmen.
Hæld ca. 4 dl af den varme kakaomælk over i "æggesnapsen" under omrøring. Hæld æggeblandingen tilbage i gryden.
Varm blandingen ved svag varme og under omrøring i ca. 30 sek. eller til den den begynder at tykne. Cremen må ikke koge.
Lad isblandingen køle let af og fyld den i isforme. Frys blandingen til is i mindst 4 timer.
Ispindene vil efterfølgende have delt sig selv i en mørk og en lys chokolade del.
Dekorer ispindene med smeltet mørk chokolade og hasselnødder. Dyp dem halvt i chokolade og drys med nødder eller træk tynde chokoladestriber på isene.