Mælkesnitter

Her får du en opskrift på de velkendte mælkesnitter - for dem kan man nemlig sagtens bage selv. Mælkesnitter har længe været populære, og nu kan du oven i købet servere en hjemmelavet mælkesnitte for dine gæster. Pynt de dejlige luftige kager med lige det pynt, du ønsker, dine mælkesnitter får lige det udtryk, der passer dig.

Ingredienser

Kakaobunde

3 Æg
125 g Sukker
2 tsk Vaniljesukker
60 g Smeltet smør
100 g Hvedemel
3 spsk Kakaopulver
1 tsk Bagepulver
¼ tsk Fint salt
2 spsk Mælk
1 spsk Friskpresset citronsaft

Flødeostcreme

200 g Flødeost
50 g Flormelis
3 spsk Flydende honning
2 tsk Vaniljesukker
½ tsk Citronskal (usprøjtet)
2 dl Piskefløde

Pynt

100 g Mørk chokolade
100 g Hvid chokolade
2 spsk Hakkede pistacienødder
1 spsk Frysetørret hindbær

Sådan gør du

Kakaobunde

Pisk æg, sukker og vaniljesukker luftigt og bland det med smeltet smør.
Bland hvedemel, kakaopulver, bagepulver g salt i en skål.
Sigt blandingen i æggeblandingen og vend forsigtigt.
Vend til sidst mælk og citronsaft i dejen.
Kom dejen i en bradepande på ca. 30x45 cm beklædt med bagepapir, og fordel dejen i et jævnt lag med en paletkniv.
Bag kakaobunden i ovnen i ca. 10-12 min. ved 175° varmluft.
Lad bunden køle af på køkkenbordet.

Flødeostcreme

Pisk flødeost, flormelis, honning, vaniljesukker og citronskal sammen i en skål.
Pisk fløden til let flødeskum og vend det i flødeostecremen.
Stil cremen tildækket på køl.

Mælkesnitter

Skær bunden midt over.
Smør den ene bund med creme, læg den anden bund ovenpå og stil den på køl natten over.
Skær kanterne af ( nu måler bunden ca. 21 x 28 cm).
Skær 12 rektangulære mælkesnitter ud (a ca. 4x7 cm).
Smelt chokoladen og pynt mælkesnitterne med chokolade, pistachenødder og frysetørret hindbær.