Okonomiyaki - Japanske madpandekager

Name: Okonomiyaki - Japanske madpandekager
Total time: 45 min
Yield: 4 personer
Cuisine: Østen
Ingredients: ½ dl japansk sojasauce; ½ dl worcestershiresauce; ½ dl vand; 2 spsk sukker; 2 spsk hvidvinseddike; 2 tsk fintrevet frisk ingefær; 1 tsk majsstivelse; 6 æg; 180 g hvedemel (ca. 3 dl); 2½ dl vand; 2 spsk miso - sojabønne pasta; 20 g smør; 500 g fintsnittet hvidkål; 3 fintsnittet forårsløg; 1 dl Karolines Køkken® økologisk Fraiche 9%; 1 dl tørret tang eller bonito flakes

45 min Hovedret

Japan er et gastronomisk mekka, der i den grad er ved at vinde indpas i den vestlige verden. Vi har i mange år kendt til sushi, men nu har mange af de andre rigtig gode retter også fundet vej til vores spisebord. Okonomiyaki er det japanske bud på en madpandekage. Hovedingredienserne i okonomiyaki er kål, mel, æg og en smagsgiver - vi bruger den japanske miso. Og så serverer vi vores okonomiyaki med friske forårsløg og bonitoflager, som er flager af tørret tun. Du kan også servere den med fx tørret tang. Traditionelt tilberedes okonomiyaki ved bordet på en varm stålplade, men du kan sagtens anvende en stegepande, som vi gør her.

Mere inspiration

Lyst til endnu en dejlig ret, der er inspireret af østen?

Hjemmelavede kopnudler

(2)

Velbekomme!

Tip

Du kan istedet for miso anvende dashi.

Næringsindhold

Energiindhold for hele retten:

7118 kJ / 1701 kcal

Næringsindhold pr. 100g

429 kJ / 103 kcal

Energifordeling

	Energifordeling	Næringsindhold pr. 100g
Fiber:	-	1,3 g
Protein:	18,4 %	4,6 g
Kulhydrat:	49,5 %	12,5 g
Fedt:	32,1 %	3,7 g

Ingredienser

Arla Foods

Arla Foods amba headoffice
Sønderhøj 14, 
8260 Viby J 
Denmark

Kontakt os her

Andre Arla websites

Arla in other countries

Andelshaverinfo: Mælkepris