Orange-curd med ingefær og pistacie

Giv bedømmelse 1
Giv bedømmelse 2
Giv bedømmelse 3
Giv bedømmelse 4
Giv bedømmelse 5

(0 vurderinger)

60+ min

Curd er en syrlig creme, der nydes på brød eller i kager. Saften af appelsin og citron er med til at give den smørbare konsistens (curdling=koagulere). Curd’en smager herligt på nybagt eller ristet brød.

{{ MyRecipesFavouriteButton.isUserFavourite ? 'Fjern som favorit' : 'Tilføj til favoritter' }}

Ingredienser

Opskriften gælder for 10 personer

  • 1½ dl friskpresset appelsinsaft
  • ½ dl friskpresset citronsaft
  • 125 g smør
  • 125 g sukker (ca. 1½ dl)
  • 2 spsk fintrevet frisk ingefær
  • 2 æg (ca. 1 dl)
  • 50 g finthakkede saltede pistacienøddekerner

Sådan gør du

Sådan gør du

Kom appelsinsaft, citronsaft, smør og sukker i en lille tykbundet gryde. Kom ingefæren i en hvidløgspresser, pres ca. 1½ spsk saft ud af den fintrevne ingefær og kom det i gryden. Bring blandingen i kog og kog den ved svag varme og uden låg i ca. 5 min. Tag gryden af varmen og fjern skummet fra smørblandingen. Pisk æggene sammen og pisk lidt af den varme smørblanding i. Hæld de lune æg i gryden under omrøring i ca. ½ min. Tag gryden af varmen og fortsæt med at røre et par minutter, så curden ikke sætter sig på bunden. Vend pistacienødder i, hæld orange-curden i et glas og stil den i køleskabet i ca. 1 døgn.

Tip

Orange-curden kan holde sig frisk i køleskabet i ca. 14 dage.

Sådan håndterer du frisk ingefær

Næringsindhold

  • Energiindhold for hele retten: 8120 kJ
  • Energifordeling:
  • Fiber: 6,3 g
  • Protein: 5 %
  • Kulhydrat: 34 %
  • Fedt: 61 %

Tilbage

Prøv de nye måltidsoste

De fylder godt i maden og i maven på de dage, hvor du gerne vil springe kødet over og ikke gå sulten fra bordet. Ostene er rige på protein, bidrager til den gode samg og gi'r masser af nye muligheder i det kødfri køkken.

Få inspiration her

Nye måltidsoste

Tilbage

Prøv vores opdaterede App

Tusindevis af spændende opskrifter, ugentlige madplaner og smart indkøbsliste samlet ét sted!

Download appen NU!

Gratis App

Print

Kilde:

Andre gode forslag