&w=1680&h=750&scale=both&ak=6826258c&hm=1e6dab56)
Kylling i ovn
60+ min
Uhm! Kyllingesteg. En hel kylling i ovn bliver ekstra saftig og lækker med fyld af persille, citron og hvidløg.
Nu kan du bestille ingredienserne via REMA 1000
Ingredienser
Antal portioner
Kylling
- 1 kylling (ca. 1400 g)
- 8 små fed hvidløg med skal
- 2 dl kogende vand
- ½ tsk groft salt
- 10 stilke bredbladet persille
- skallen fra 1 citron (usprøjtet) - kun det gule
- 10 g smør - smeltet
- 2 tsk friskpresset citronsaft
- 1 tsk groft salt
- friskkværnet peber
- 2 dl vand
Bagte rodfrugter
- 600 g skrubbede kartofler i grove stykker
- 400 g rødbeder i grove stykker
- 3 persillerødder i grove stykker (ca. 400 g)
- 1 sød kartoffel i grove stykker (ca. 200 g)
- 10 g smør - smeltet
- 1½ tsk groft salt
Sauce
-
¼ liter Karolines Køkken® Madlavningsfløde 8%
- 2 spsk lys saucejævner
- ¼ tsk groft salt
- evt. kulør
Pynt
- bredbladet persille
Nu kan du bestille ingredienserne via REMA 1000
Sådan gør du
Sådan gør du
Kylling
- Klip vingespidser og gump af kyllingen. Rens, skyl og tør den godt.
- Skær bunden af hvidløgsfeddene, kom dem i en skål og hæld kogende vand over. Lad hvidløgene trække i ca. 3 min. og hæld vandet fra.
- Drys kyllingen indvendigt med salt og fyld med persille, citronskal og hvidløg. Luk med en kødnål.
- Bland smeltet smør og citronsaft og pensl kyllingeskindet med blandingen. Drys med salt og peber.
- Læg kyllingen i et ovnfast fad og brun den øverst i ovnen, med rygsiden opad, i ca. 20 min. Vend kyllingen og brun den med brystsiden opad i ca. 10 min.
- Hæld vand i fadet, skru ned for ovnen og steg kyllingen færdig. Gem skyen (ca. 2 dl).
- Del kyllingen i 6-8 stykker lige inden serveringen - evt. inde ved bordet.
Bagte rodfrugter
- Læg rodfrugterne på en plade med bagepapir. Bland dem med smør og salt og bag rodfrugterne nederst i ovnen.
Sauce
- Si skyen fra kyllingen over i en lille gryde, tilsæt fløde og bring saucen i kog.
- Tag gryden af varmen og tilsæt saucejævner. Kog saucen ved svag varme og under omrøring i ca. 1 min. Tilsæt salt og smag til.
Bruning af kylling
Ca. ½ time ved 225° - varmluft.
Stegning af kylling
Ca. ½ time ved 175° - varmluft.
Bagte rodfrugter
Ca. 10 min. ved 225° og derefter ca. ½ time ved 175° - varmluft.
Tip
Du kan godt hælde skyen fra kyllingen 5-7 minutter før den er færdig, så du kan lave saucen mens kyllingen steger færdig.
Næringsindhold
- Energiindhold for hele retten: 9840 kJ
- Energifordeling:
- Fiber: 40,7 g
- Protein: 26 %
- Kulhydrat: 45 %
- Fedt: 29 %
Tip
Du kan godt hælde skyen fra kyllingen 5-7 minutter før den er færdig, så du kan lave saucen mens kyllingen steger færdig.
Kilde:
Karolines Køkken®
