&w=1680&h=750&scale=both&ak=6826258c&hm=1e6dab56)
Kylling i ovn
60+ min
Uhm! Kyllingesteg. En hel kylling i ovn bliver ekstra saftig og lækker med fyld af persille, citron og hvidløg.
Nu kan du bestille ingredienserne via REMA 1000
Ingredienser
Antal portioner
Kylling
- 1 kylling (ca. 1400 g)
- 8 små fed hvidløg med skal
- 2 dl kogende vand
- ½ tsk groft salt
- 10 stilke bredbladet persille
- skallen fra 1 citron (usprøjtet) - kun det gule
- 10 g smør - smeltet
- 2 tsk friskpresset citronsaft
- 1 tsk groft salt
- friskkværnet peber
- 2 dl vand
Bagte rodfrugter
- 600 g skrubbede kartofler i grove stykker
- 400 g rødbeder i grove stykker
- 3 persillerødder i grove stykker (ca. 400 g)
- 1 sød kartoffel i grove stykker (ca. 200 g)
- 10 g smør - smeltet
- 1½ tsk groft salt
Sauce
-
¼ liter Karolines Køkken® Madlavningsfløde 8%
- 2 spsk lys saucejævner
- ¼ tsk groft salt
- evt. kulør
Pynt
- bredbladet persille
Nu kan du bestille ingredienserne via REMA 1000
Sådan gør du
Sådan gør du
Kylling
Klip vingespidser og gump af kyllingen. Rens, skyl og tør den godt. Skær bunden af hvidløgsfeddene, kom dem i en skål og hæld kogende vand over. Lad hvidløgene trække i ca. 3 min. og hæld vandet fra. Drys kyllingen indvendigt med salt og fyld med persille, citronskal og hvidløg. Luk med en kødnål. Bland smeltet smør og citronsaft og pensl kyllingeskindet med blandingen. Drys med salt og peber. Læg kyllingen i et ovnfast fad og brun den øverst i ovnen, med rygsiden opad, i ca. 20 min. Vend kyllingen og brun den med brystsiden opad i ca. 10 min. Hæld vand i fadet, skru ned for ovnen og steg kyllingen færdig. Gem skyen (ca. 2 dl). Del kyllingen i 6-8 stykker lige inden serveringen - evt. inde ved bordet.
Bagte rodfrugter
Læg rodfrugterne på en plade med bagepapir. Bland dem med smør og salt. Bag rodfrugterne nederst i ovnen.
Sauce
Si skyen fra kyllingen over i en lille gryde, tilsæt fløde og bring saucen i kog. Tag gryden af varmen og tilsæt saucejævner. Kog saucen ved svag varme og under omrøring i ca. 1 min. Tilsæt salt og smag til.
Bruning af kylling
Ca. ½ time ved 225° - varmluft.
Stegning af kylling
Ca. ½ time ved 175° - varmluft.
Bagte rodfrugter
Ca. 10 min. ved 225° og derefter ca. ½ time ved 175° - varmluft.
Tip
Du kan godt hælde skyen fra kyllingen 5-7 minutter før den er færdig, så du kan lave saucen mens kyllingen steger færdig.
Næringsindhold
- Energiindhold for hele retten: 9840 kJ
- Energifordeling:
- Fiber: 40,7 g
- Protein: 26 %
- Kulhydrat: 45 %
- Fedt: 29 %
Tip
Du kan godt hælde skyen fra kyllingen 5-7 minutter før den er færdig, så du kan lave saucen mens kyllingen steger færdig.
&w=600&h=450&scale=both&ak=6826258c&hm=9511014e)
