Ostebrud

Name: Ostebrud
Prep time: 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 1 portion
Ingredients: ½ liter mælk; 25 g gær; 600 g hvedemel; 50 g smeltet smør; 1 spsk groft salt; 175 g revet cheddarost; 2 æg

Bløde og svampede ostebrud med en midte af smeltet cheddarost. Ostebrudene er perfekte til suppe - og så er de små madbrød lækre at bruge i madpakken. Så bag ekstra og fyld fryseren med de lækre smagfulde ostebrud...

Ingredienser

Ostebrud

½ liter Mælk
25 g Gær
600 g Hvedemel
50 g Smeltet smør
1 spsk Groft salt

175 g Revet cheddarost
2 Æg

Sådan gør du

Ostebrud

Lun mælken og rør gæren ud heri. Tilsæt mel, smør og salt. Slå dejen godt sammen med en grydeske.
Dæk skålen med fx et låg og stil dejen til hævning et lunt sted i ca. ½ time.
Hæld dejen ud på et meldrysset bord. Lav en fordybning i midten af dejen og fyld ost og æg heri. Hak dejen i små stykker med en dejspartel, så det hele bliver blandet sammen - samtidig med du skubber dejen mod midte, så den forbliver samlet.
Lav ca. 10 rustikke "boller" ved at sætte klumper af den bløde dej på en plade med bagepapir (fordel evt. bollerne på 2 bageplader, hvis dine plader er små).
Lad bollerne efterhæve tildækket i ca. ½ time.
Bag bollerne midt i ovnen 15-18 min. ved 200° - varmluft.