Ostemad med rødbedehummus og cornichoner

Name: Ostemad med rødbedehummus og cornichoner
Total time: 30 min
Yield: 2 stk
Cuisine: Danmark
Ingredients: 225 g skrællede rødbeder i mindre stykker; 1 dåse afdryppede kikærter i saltlage (ca. 225 g); 2 spsk olivenolie; 2 grofthakkede fed hvidløg; 1 spsk friskpresset citronsaft; ½ tsk groft salt; friskkværnet peber; 2 skiver rugbrød med græskarkerner; 4 skiver Riberhus® Ekstralagret ost 26% (45+); 6 små cornichoner; ½ bananskalotteløg i tynde ringe; skovsyre

30 min

Den kraftige smag af lagret ost kommer her i godt selskab med syrlige cornichoner, stærke skalotteløg og en flot og lækker rødbedehummus. I et sådant selskab bliver den ordinære ostemad ekstraordinær.

Sådan gør du

Rødbedehummus

Kog rødbederne i letsaltet vand ca. ½ time - eller til de er møre.
Hæld vandet fra og damp dem tørre.
Kom rødbeder, kikærter, olie og hvidløg i en skål og blend det til en cremet hummus.
Tilsæt citronsaft, salt og peber og smag til.

Smør rugbrødskiverne med rødbedehummus og læg osten herpå. Fordel cornichoner, løg og skovsyre på de 2 ostemadder og server.

Velbekomme!

Tips

Tilbered tørrede kikærter og gem dem på frost - så kan du nemt lave en omgang hummus.

Tips

Gem resten af rødbedehummusen tildækket i køleskabet.

Næringsindhold

Energiindhold for hele retten:

4880 kJ / 1166 kcal

Næringsindhold pr. 100g

654 kJ / 156 kcal

Energifordeling

	Energifordeling	Næringsindhold pr. 100g
Fiber:	-	3,9 g
Protein:	16,2 %	6,2 g
Kulhydrat:	39,1 %	15,1 g
Fedt:	44,7 %	7,9 g

Ingredienser

Rødbedehummus

Skrællede rødbeder i mindre stykker	225 g
Afdryppede kikærter i saltlage (ca. 225 g)	1 dåse
Olivenolie	2 spsk
Grofthakkede fed hvidløg	2
Friskpresset citronsaft	1 spsk
Groft salt	½ tsk
Friskkværnet peber

Rugbrød med græskarkerner	2 skiver
Riberhus® Ekstralagret ost 26% (45+)	4 skiver
Små cornichoner	6
Bananskalotteløg i tynde ringe	½
Skovsyre

Arla Foods

Arla Foods amba headoffice
Sønderhøj 14, 
8260 Viby J 
Denmark

Ostemad med rødbedehummus og cornichoner

Sådan gør du

Rødbedehummus

Tips

Tips

Næringsindhold

Energiindhold for hele retten:

Næringsindhold pr. 100g

Energifordeling

Ingredienser

Rødbedehummus

Andre gode forslag

Arla Foods

Andre Arla websites

Rapporter og info

Følg