Kartoffelsalat med asparges og rygeost
60+ min
Marinerede rødbeder
Rødbedesalaten kan serveres enten lun eller kold og stråler på tallerknen
Del
60+ min
Marinerede rødbeder
Rødbedesalaten kan serveres enten lun eller kold og stråler på tallerknen
Fremgangsmåde:
Skræl rødbederne og skær dem i tynde både. Kom rødbederne i kogende vand tilsat salt. Kog dem ved svag varme og under låg ca. 15 min. eller til de er møre. Hæld vandet fra rødbederne og damp dem tørre.
Marinade
Pisk alle ingredienserne sammen i en stor skål. Vend de varme rødbeder i marinaden. Stil rødbederne tildækket i køleskabet i mindst ½ time - vend i dem af og til.
Ved serveringen
Anret de lune eller kolde rødbeder i et dybt fad. Mos osten med en gaffel. Bland ost og persille. Drys blandingen over rødbederne og pynt med bredbladet persille. Server straks.
Kilde:
Karolines Køkken®