Glaserede kartofler og rodfrugter

Name: Glaserede kartofler og rodfrugter
Yield: 1 portion
Cuisine: Danmark
Ingredients: 1 dl æbleeddike; 100 g sukker (ca. 1¼ dl); 25 g smør; 700 g skrællede kartofler; 3 skrællede rødbeder (ca. 350 g); 2 skrællede persillerødder (ca. 250 g); 4 skrællede gulerødder (ca. 250 g); 1 dl finthakket bredbladet persille; 2 små finthakkede fed hvidløg; 1 spsk fintrevet citronskal (usprøjtet); ½ spsk havsalt; friskkværnet peber