Glaserede kartofler og rodfrugter
60+ min
Alternativ til de brunede kartofler
Ingredienser
Buffetret til 8
Antal portioner
- 1 dl æbleeddike
- 100 g sukker (ca. 1¼ dl)
- 25 g smør
- 700 g skrællede kartofler
- 3 skrællede rødbeder (ca. 350 g)
- 2 skrællede persillerødder (ca. 250 g)
- 4 skrællede gulerødder (ca. 250 g)
- 1 dl finthakket bredbladet persille
- 2 små finthakkede fed hvidløg
- 1 spsk fintrevet citronskal (usprøjtet)
- ½ spsk havsalt
- friskkværnet peber
Sådan gør du
Sådan gør du
Kog æbleeddike og sukker til sukkeret smelter. Lad smørret smelte heri. Skær kartofler og rodfrugter i både. Vend dem i eddikeblandingen og kom dem i et ovnfast fad. Bag grøntsagerne midt i ovnen, og vend godt rundt efter halvdelen af tiden. Vend persille, hvidløg, citronskal, salt og peber sammen med de bagte grøntsager.
Bagetid
Ca. 35 min. ved 200°.
Tips
Udvand rødbederne, ved at lægge dem i vand og skifte vandet indtil vandet ikke længere bliver farvet af rødbederne. På den måde farver rødbederne ikke hele retten.
Retten kan evt. serveres med en wasabicreme. Pisk 2 dl Karolines Køkken® Cremefraiche 38% sammen med 1 spsk wasabipulver. Tilsæt salt og peber og smag til.
Næringsindhold
- Energiindhold for hele retten: 6770 kJ
- Energifordeling:
- Fiber: 37,2 g
- Protein: 7 %
- Kulhydrat: 78 %
- Fedt: 15 %
Prøv de nye måltidsoste
De fylder godt i maden og i maven på de dage, hvor du gerne vil springe kødet over og ikke gå sulten fra bordet. Ostene er rige på protein, bidrager til den gode samg og gi'r masser af nye muligheder i det kødfri køkken.
Få inspiration herNye måltidsoste
Prøv vores opdaterede App
Tusindevis af spændende opskrifter, ugentlige madplaner og smart indkøbsliste samlet ét sted!
Download appen NU!