1 timer

Rødbedefad med bagt torsk

Et fint fad, som næsten passer sig selv i ovnen - med rodfrugter og fisk. Serveret med en dejlig frisk æbledressing, som binder det hele sammen.

1 timer

Tilføj til favoritter

Giv bedømmelse 1 Giv bedømmelse 2 Giv bedømmelse 3 Giv bedømmelse 4 Giv bedømmelse 5

Bedømmelse (0 vurderinger)

Min bedømmelse:

Rødbedefad med bagt torsk

Et fint fad, som næsten passer sig selv i ovnen - med rodfrugter og fisk. Serveret med en dejlig frisk æbledressing, som binder det hele sammen.

Ingredienser

Antal portioner

600 g skrubbede kartofler i meget tynde skiver
1¼ tsk groft salt
600 g skrællede rødbeder i meget tynde skiver
3 spsk friskpresset citronsaft

500 g renset torskefilet - delt i 8 stykker
2 tsk fintrevet citronskal (usprøjtet)
¼ tsk groft salt
friskkværnet peber

Æbledressing

4 dl Karolines Køkken^® økologisk Fraiche 9%
2 røde æbler i små tern (ca. 200 g)
100 g tørrede figner i små tern
1 dl hakket bredbladet persille
1 spsk friskpresset citronsaft
½ tsk groft salt

Pynt

blade af bredbladet persille

Fremgangsmåde:

Rødbedefad

Fordel kartoflerne i et ovnfast fad (ca. 22 x 30 cm). Drys med halvdelen af saltet og fordel rødbederne på kartoflerne. Dryp med citronsaft og drys med resten af saltet. Bag rødbedefadet midt i ovnen.

Tag, efter ca. 35 min., fadet ud og fordel torskestykkerne. Drys med citronskal, salt og peber og bag rødbedefadet færdigt midt i ovnen, de sidste 10 min.

Æbledressing

Vend imens alle ingredienserne sammen og stil dressingen tildækket i køleskabet i mindst 15 min. Smag til og server æbledressingen til rødbedefadet.

Bagetid for rødbeder og kartofler

Ca. 35 min. ved 225° - traditionel ovn.

Bagetid for rødbeder og kartofler med torsk

Ca. 10 min. ved 225° - traditionel ovn.

Kilde: Karolines Køkken^®

Produkter i opskriften

**Karolines Køkken^® Ny**

Økologisk fraiche 9% 400 g

Energiindhold for hele retten: 8500 kJ
Energifordeling:
Fedt: 19 %
Kulhydrat: 54 %
Protein: 27 %
Fiber: 37,1 g