Rødbedefad med bagt torsk

1 time

Et fint fad, som næsten passer sig selv i ovnen - med rodfrugter og fisk. Serveret med en dejlig frisk æbledressing, som binder det hele sammen.

Fordel kartoflerne i et ovnfast fad (ca. 22 x 30 cm). Drys med halvdelen af saltet og fordel rødbederne på kartoflerne. Dryp med citronsaft og drys med resten af saltet. Bag rødbedefadet midt i ovnen.

Tag, efter ca. 35 min., fadet ud og fordel torskestykkerne. Drys med citronskal, salt og peber og bag rødbedefadet færdigt midt i ovnen, de sidste 10 min.

Vend imens alle ingredienserne sammen og stil dressingen tildækket i køleskabet i mindst 15 min. Smag til og server æbledressingen til rødbedefadet.

Velbekomme!

9288 kJ / 2220 kcal

373 kJ / 89 kcal

Skrubbede kartofler i meget tynde skiver	600 g
Groft salt	1¼ tsk
Skrællede rødbeder i meget tynde skiver	600 g
Friskpresset citronsaft	3 spsk

Renset torskefilet - delt i 8 stykker	500 g
Fintrevet citronskal (usprøjtet)	2 tsk
Groft salt	¼ tsk
Friskkværnet peber

Arla Karolines Køkken® økologisk Fraiche 9%	4 dl
Røde æbler i små tern (ca. 200 g)	2
Tørrede figner i små tern	100 g
Hakket bredbladet persille	1 dl
Friskpresset citronsaft	1 spsk
Groft salt	½ tsk

Blade af bredbladet persille

Arla Foods amba headoffice
Sønderhøj 14, 
8260 Viby J 
Denmark