Gratinerede cannelloni med løvstikke
Bagte rodfrugter med oksekød og chiliost
60+ min
Dejlig ret med flere forskellige rodfrugter, som får et ekstra pift med spicy chiliost. Retten tager lidt tid at forberede, men så passer den stort set sig selv i ovnen.
Ingredienser
Antal portioner
- 800 g kartofler i tynde skiver
- 200 g rødbeder i tynde skiver
- 200 g gulerødder i tynde skiver
- 200 g persillerødder i tynde skiver
- 1 spsk herbes de Provence
- 2 tsk groft salt
- 25 g smør - smeltet
- 300 g hakket oksekød (ca. 6% fedt)
-
100 g Karolines Køkken® revet Tex mex chili 25%
Bønnesalat
- 1 rødløg i meget tynde både (ca. 100 g)
- 2 tsk hvidvinseddike
- ½ tsk groft salt
- 300 g kolde, dampede grønne bønner
Sådan gør du
Sådan gør du
Læg, i et ovnfast fad (ca. 6 x 20 x 26), først et lag kartofler og derefter et blandet lag af rødbeder, gulerødder og persillerødder - drys med herbes de provence og salt mellem lagene. Dryp med smeltet smør og bag rodfrugterne midt i ovnen i ca. 40 min. Tag fadet ud og fordel kødet i små klumper og drys med ost. Bag retten færdig de sidste 10 min.
Bønnesalat
Knug rødløget godt med eddike og salt. Anret bønnerne i en skål og fordel rødløgene ovenpå. Server bønnesalaten til de bagte rodfrugter med oksekød og chiliost.
Bagetid
Ca. 50 min. ved 225° - traditionel ovn.
Sådan snitter du løg
Næringsindhold, pr.
- Energiindhold for hele retten: 8510 kJ
- Energifordeling:
- Fiber: 41,1 g
- Protein: 25 %
- Kulhydrat: 45 %
- Fedt: 30 %
Kilde:
Karolines Køkken®