Hurtig pasta med okse og rodfrugter

Name: Hurtig pasta med okse og rodfrugter
Total time: 30 min
Yield: 4 personer
Cuisine: Italiensk
Ingredients: 20 g smør; 350 g tynde strimler af okseinderlår eller -klump (stroganoff kød); 3 gulerødder i mundrette stykker (ca. 200 g); 3 pastinakker i mundrette stykker (ca. 200 g); 4 stilke bladselleri i mundrette stykker (ca. 200 g); 4 dl tomat passata - mosede tomater; 1 spsk grøntsagsbouillon-pulver; 2 tsk stærk paprika, fx piment d'espelette; 1 tsk groft salt; 1 dl piskefløde; blade af bladselleri; 400 g frisk fuldkornspasta, fx fettuccine - koges

30 min

Hurtig pasta med okse og rodfrugter er en kombination af to dejlige, populære retter: spaghetti med kødsauce og gullasch.....og så alligevel helt sin egen. Hurtig pasta med okse og rodfrugter er nemt, hurtigt og fuld af smag. Vi har brugt tomat passata, som er helt glatte hakkede tomater (du kan også bruge almindelige hakkede tomater). Passata er måske noget for dig, hvis du har børn, som ikke er så vilde med klumper i tomater, marmelade og lignende.

Sådan gør du

Sauce med okse og rodfrugter

Lad smørret blive gyldent i en sauterpande. Brun kødet i ca. 2 min. og tag det op.
Kom gulerødder, pastinakker, bladselleri, mosede tomater, bouillonpulver, paprika og salt i panden og bring det i kog.
Kog ved svag varme og under låg i 10-12 min. (afhængig af hvor meget bid, du vil have i grøntsagerne).
Tilsæt det stegte kød og fløde, varm hurtigt retten igennem og smag til.

Ved serveringen

Kom nykogt pasta i en varm skål og hæld sauce med okse og rodfrugter over.
Pynt med bladselleriblade og server straks.

Tilberedningstip

Er I til stærk mad, kan du tilsætte ca. 1 spsk espice d'espelette - det giver ikke en voldsom stærk ret, men en god hot eftersmag. I stedet for passata, som er helt glatte hakkede tomater, kan du bruge en dåse almindelige hakkede tomater. Tilsæt evt. en smule vand eller fløde, hvis du synes saucen er for tyk.

Næringsindhold

Energiindhold for hele retten:

9452 kJ / 2259 kcal

Næringsindhold pr. 100g

402 kJ / 96 kcal

Energifordeling

	Energifordeling	Næringsindhold pr. 100g
Fiber:	-	1,9 g
Protein:	24,8 %	5,9 g
Kulhydrat:	46,5 %	11 g
Fedt:	28,7 %	3,1 g

Mere inspiration

Her har du en anden opskrift, hvor der bliver brugt tomat passata.

45 min

Tigerrejer i asiatisk tomatsauce med ingefærris

(10)

Ingredienser

Sauce med okse og rodfrugter

Smør	20 g
Tynde strimler af okseinderlår eller -klump (stroganoff kød)	350 g
Gulerødder i mundrette stykker (ca. 200 g)	3
Pastinakker i mundrette stykker (ca. 200 g)	3
Bladselleri i mundrette stykker (ca. 200 g)	4 stilke
Tomat passata - mosede tomater	4 dl
Grøntsagsbouillon-pulver	1 spsk
Stærk paprika, fx piment d'espelette	2 tsk
Groft salt	1 tsk
Piskefløde	1 dl

Pynt

Blade af bladselleri

Tilbehør

Frisk fuldkornspasta, fx fettuccine - koges	400 g

Arla Foods

Arla Foods amba headoffice
Sønderhøj 14, 
8260 Viby J 
Denmark

Hurtig pasta med okse og rodfrugter

Sådan gør du

Sauce med okse og rodfrugter

Ved serveringen

Tilberedningstip

Næringsindhold

Energiindhold for hele retten:

Næringsindhold pr. 100g

Energifordeling

Mere inspiration

Sådan koger du pasta

Ingredienser

Sauce med okse og rodfrugter

Pynt

Tilbehør

Andre gode forslag

Arla Foods

Andre Arla websites

Rapporter og info

Følg