Hurtig pasta med okse og rodfrugter

Hurtig pasta med okse og rodfrugter er en kombination af to dejlige, populære retter: spaghetti med kødsauce og gullasch.....og så alligevel helt sin egen. Hurtig pasta med okse og rodfrugter er nemt, hurtigt og fuld af smag. Vi har brugt tomat passata, som er helt glatte hakkede tomater (du kan også bruge almindelige hakkede tomater). Passata er måske noget for dig, hvis du har børn, som ikke er så vilde med klumper i tomater, marmelade og lignende.

Ingredienser

Sauce med okse og rodfrugter

20 g Smør
300 g Tynde strimler af okseinderlår eller -klump (stroganoff kød)
3 Gulerødder i mundrette stykker (ca. 200 g)
3 Pastinakker i mundrette stykker (ca. 200 g)
4 stilke Bladselleri i mundrette stykker (ca. 200 g)
4 dl Tomat passata - mosede tomater
1 spsk Grøntsagsbouillon-pulver
2 tsk Stærk paprika, fx piment d'espelette
1 tsk Groft salt
1 dl Piskefløde eller madlavningsfløde

Pynt

Blade af bladselleri

Tilbehør

400 g Frisk fuldkornspasta, fx fettuccine - koges

Sådan gør du

Sauce med okse og rodfrugter

Lad smørret blive gyldent i en sauterpande. Brun kødet i ca. 2 min. og tag det op.
Kom gulerødder, pastinakker, bladselleri, mosede tomater, bouillonpulver, paprika og salt i panden og bring det i kog.
Kog ved svag varme og under låg i 10-12 min. (afhængig af hvor meget bid, du vil have i grøntsagerne).
Tilsæt det stegte kød og fløde, varm hurtigt retten igennem og smag til.