Thaisuppe med rodfrugter og skaldyr

Name: Thaisuppe med rodfrugter og skaldyr
Total time: 30 min
Yield: 4 personer
Cuisine: Thailandsk
Ingredients: 10 g smør; 4 gulerødder i små tern (ca. 200 g); 2 pastinakker i små tern (ca. 200 g); 200 g skyllede sukkerærter i tynde skrå skiver; 1 spsk friskpresset citronsaft; ½ tsk groft salt; friskkværnet peber; 200 g afdryppede rejer; 200 g afdryppede krebsehaler; 1 liter thaisuppe; ærteskud; 240 g groft brød

Prøv thaisuppen som er asiatisk inspireret - nu med et tvist af nordiske rodfrugter og lækre skaldyr.

https://www.arla.dk/opskrifter/thaisuppe-med-rodfrugter-og-skaldyr/

Sådan gør du

Lad smørret blive gyldent i en pande og steg gulerødder og pastinakker i ca. 2 min. Tilsæt ærter, citronsaft, salt og peber og steg i yderligere ca. 1 min.

Fordel grøntsager, rejer og krebs i små skåle eller i glas (egnet til varme). Top op med ærteskud.

Bring suppen i kog i en tykbundet gryde uden låg og under omrøring. Hæld suppen over grøntsager og skaldyr og server straks med brød til.

Tip

Du kan også servere suppen som en lille forret til 8-10 personer.

Energiindhold for hele retten:

8436 kJ / 2016 kcal

Næringsindhold pr. 100g

372 kJ / 89 kcal

Energifordeling

	Energifordeling	Næringsindhold pr. 100g
Fiber:	-	1,3 g
Protein:	22,9 %	5 g
Kulhydrat:	49,4 %	10,8 g
Fedt:	27,7 %	2,8 g

Ingredienser

10 g Smør
4 Gulerødder i små tern (ca. 200 g)
2 Pastinakker i små tern (ca. 200 g)
200 g Skyllede sukkerærter i tynde skrå skiver
1 spsk Friskpresset citronsaft
½ tsk Groft salt
Friskkværnet peber

200 g Afdryppede rejer
200 g Afdryppede krebsehaler

1 liter Thaisuppe

Pynt

Ærteskud

Tilbehør

240 g Groft brød

Andre gode forslag

Se mere

Arla Foods

Arla Foods amba head office
Sønderhøj 14, 
8260 Viby J 
Denmark