Kartoffelsuppe med jomfruhummer og abrikoser
Thaisuppe med rodfrugter og skaldyr
30 min
Prøv thaisuppen som er asiatisk inspireret - nu med et tvist af nordiske rodfrugter og lækre skaldyr.
Ingredienser
Antal portioner
- 10 g smør
- 4 gulerødder i små tern (ca. 200 g)
- 2 pastinakker i små tern (ca. 200 g)
- 200 g skyllede sukkerærter i tynde skrå skiver
- 1 spsk friskpresset citronsaft
- ½ tsk groft salt
- friskkværnet peber
- 200 g afdryppede rejer
- 200 g afdryppede krebsehaler
Pynt
- ærteskud
Tilbehør
- 240 g groft brød
Sådan gør du
Sådan gør du
Lad smørret blive gyldent i en pande og steg gulerødder og pastinakker i ca. 2 min. Tilsæt ærter, citronsaft, salt og peber og steg i yderligere ca. 1 min.
Fordel grøntsager, rejer og krebs i små skåle eller i glas (egnet til varme). Top op med ærteskud.
Bring suppen i kog i en tykbundet gryde uden låg og under omrøring. Hæld suppen over grøntsager og skaldyr og server straks med brød til.
Tip
Du kan også servere suppen som en lille forret til 8-10 personer.
Næringsindhold
- Energiindhold for hele retten: 8790 kJ
- Energifordeling:
- Fiber: 35,4 g
- Protein: 23 %
- Kulhydrat: 50 %
- Fedt: 27 %
Tilbage
Prøv de nye måltidsoste
De fylder godt i maden og i maven på de dage, hvor du gerne vil springe kødet over og ikke gå sulten fra bordet. Ostene er rige på protein, bidrager til den gode samg og gi'r masser af nye muligheder i det kødfri køkken.
Få inspiration herNye måltidsoste
Tilbage
Prøv vores opdaterede App
Tusindevis af spændende opskrifter, ugentlige madplaner og smart indkøbsliste samlet ét sted!
Download appen NU!Gratis App
Kilde:
Karolines Køkken®