Thaisuppe med nudler

Name: Thaisuppe med nudler
Total time: 45 min
Yield: 4 personer
Cuisine: Thailandsk
Ingredients: 2½ dl madlavningsfløde; 1 dåse light kokosmælk; 8 dl grøntsagsbouillon; 1 spsk thai fiskesauce; 1½ tsk sambal oelek; 2 tsk fintrevet frisk ingefær; 1 stilk citrongræs; 2 spsk limeskal (usprøjtet); 2 spsk friskpresset limesaft; 1½ tsk groft salt; 3 groftrevne gulerødder (ca. 250 g); 1 rød peberfrugt - i tynde, korte strimler (ca. 150 g); 150 g optøede edamamebønner; 100 g bønnespirer; 1 rødt æble - i meget små tern, fx Elstar (ca. 100 g); 150 g risnudler; 4 skiver groft brød (ca. 240 g)

45 min

Denne thaisuppe er dejlig cremet, og samtidig spicy, Thaisuppen er fyldt med grøntsager og nudler - og smagt til med eksotiske rydderier. Hjemmelavet thaisuppe kan serveres til aftensmad, for den både mætter og giver masser af grøntsager. Thaisuppen er nem at lave, smager skønt og luner godt.

Sådan gør du

Thaisuppe med nudler

Bring madlavningsfløde og kokosmælk i kog i en stor tykbundet gryde under piskning.
Tilsæt bouillon, fiskesauce, sambal oelek, ingefær, citrongræs, limeskal og -saft og salt. Lad suppen koge ved jævn varme og under låg i ca. 15 min.
Fjern citrongræs og tilsæt gulerødder, peberfrugt og edamamebønner. Bring suppen i kog under omrøring.
Tilsæt bønnespirer og æbletern, varm suppen igennem og smag til.
Knæk imens nudlerne i mindre stykker og kog dem efter anvisningen på emballagen. Skyl nudlerne i koldt vand, så de ikke klistrer sammen.
Fordel nudlerne i 4 skåle og hæld suppen over. Server med groft brød.

For en mere fyldig suppe kan du tilsætte 400 g kyllingfilet i mundrette bidder. Tilsæt det rå kyllingekød til suppen før grøntsagerne og lad suppen koge i ca. 5 min. Tilsæt herefter resten af ingredienserne.

Energiindhold for hele retten:

8685 kJ / 2076 kcal

Næringsindhold pr. 100g

331 kJ / 79 kcal

Energifordeling

	Energifordeling	Næringsindhold pr. 100g
Fiber:	-	1,5 g
Protein:	13 %	2,5 g
Kulhydrat:	63,7 %	12,4 g
Fedt:	23,3 %	2,1 g

Mere inspiration

Er du til mere suppe med nudler, er her en dejlig opskrift.

25 min

Nudelsuppe med kylling

(63)

Ingredienser

Thaisuppe med nudler

2½ dl Madlavningsfløde
1 dåse Light kokosmælk
8 dl Grøntsagsbouillon
1 spsk Thai fiskesauce
1½ tsk Sambal oelek
2 tsk Fintrevet frisk ingefær
1 stilk Citrongræs
2 spsk Limeskal (usprøjtet)
2 spsk Friskpresset limesaft
1½ tsk Groft salt

3 Groftrevne gulerødder (ca. 250 g)
1 Rød peberfrugt - i tynde, korte strimler (ca. 150 g)
150 g Optøede edamamebønner
100 g Bønnespirer
1 Rødt æble - i meget små tern, fx Elstar (ca. 100 g)

150 g Risnudler

Tilbehør

4 skiver Groft brød (ca. 240 g)

Arla Foods

Arla Foods amba headoffice
Sønderhøj 14, 
8260 Viby J 
Denmark

Thaisuppe med nudler

Sådan gør du

Thaisuppe med nudler

Energiindhold for hele retten:

Næringsindhold pr. 100g

Energifordeling

Mere inspiration

Sådan håndterer du frisk ingefær

Ingredienser

Thaisuppe med nudler

Tilbehør

Andre gode forslag

Arla Foods

Andre Arla websites

Rapporter og info

Følg