Grøn karrysuppe

Name: Grøn karrysuppe
Total time: 45 min
Yield: 4 personer
Ingredients: 500 g kartofler i grove tern; 1 liter vand; 475 g broccoli i buketter og stokken i skiver; 2 tsk finthakket rød chilipeber; 2 tsk grøn karrypasta; 2 tsk groft salt; 3 dl fraiche; ½ dl blade af frisk timian og bløde timianstilke; ½ tsk groft salt; friskkværnet peber; 100 g spegeskinke i tynde skiver; 50 g græskarkerner; frisk frisk timian; 240 g groft brød

45 min

Dejlig varm suppe med timiancreme, sprøde skinkestykker og græskarkerner.

Sådan gør du

Stegetid:

Ca. 12 min. ved 200°.

Kom kartoflerne i kogende vand og kog dem ved svag varme og under låg i ca. 15 min. Tilsæt broccoli og kog i yderligere ca. 10 min. Blend suppen i mindre portioner (fyld kun blenderglasset 1/3 op). Blend hver portion ved hurtigste hastighed i ca. 30 sek. eller til suppen er glat. Hæld den tilbage i gryden og tilsæt chili, karry og salt. Bring suppen i kog og smag den til.

Timiancreme

Vend imens fraiche sammen med timian, salt og peber. Stil cremen tildækket i køleskabet i mindst 15 min. Smag til.

Fordel spegeskinken på ovnens rist. Stil risten på en plade med bagepapir og steg skinken midt i ovnen. Bræk den sprøde skinke i mindre stykker.

Kom græskarkernerne i en tør pande og rist dem ved jævn varme og under omrøring i ca. 10 min.

Ved serveringen

Server den varme suppe sammen med timiancreme, spegeskinke og græskarkerner i små skåle.

Tip

Hvis suppen skal være tyndere, så tilsæt lidt vand.

Energiindhold for hele retten:

8147 kJ / 1947 kcal

Næringsindhold pr. 100g

300 kJ / 72 kcal

Energifordeling

	Energifordeling	Næringsindhold pr. 100g
Fiber:	-	1,8 g
Protein:	23 %	4,1 g
Kulhydrat:	47,6 %	8,4 g
Fedt:	29,4 %	2,4 g

Ingredienser

500 g Kartofler i grove tern
1 liter Vand
475 g Broccoli i buketter og stokken i skiver
2 tsk Finthakket rød chilipeber
2 tsk Grøn karrypasta
2 tsk Groft salt

Timiancreme

3 dl Fraiche
½ dl Blade af frisk timian og bløde timianstilke
½ tsk Groft salt
Friskkværnet peber

100 g Spegeskinke i tynde skiver

50 g Græskarkerner

Pynt

Frisk frisk timian

Tilbehør

240 g Groft brød

Arla Foods

Arla Foods amba headoffice
Sønderhøj 14, 
8260 Viby J 
Denmark

Grøn karrysuppe

Sådan gør du

Timiancreme

Ved serveringen

Tip

Energiindhold for hele retten:

Næringsindhold pr. 100g

Energifordeling

Ingredienser

Timiancreme

Pynt

Tilbehør

Andre gode forslag

Arla Foods

Andre Arla websites

Rapporter og info

Følg