Grøn karrysuppe

Giv bedømmelse 1
Giv bedømmelse 2
Giv bedømmelse 3
Giv bedømmelse 4
Giv bedømmelse 5

(5 vurderinger)

45 min

Dejlig varm suppe med timiancreme, sprøde skinkestykker og græskarkerner.

Ingredienser

Antal portioner

  • 500 g kartofler i grove tern
  • 1 liter vand
  • 475 g broccoli i buketter og stokken i skiver
  • 2 tsk finthakket rød chilipeber
  • 2 tsk grøn karrypasta
  • 2 tsk groft salt

Timiancreme

  • 100 g spegeskinke i tynde skiver
  • 50 g græskarkerner

Pynt

  • frisk frisk timian

Tilbehør

  • 240 g groft brød

Sådan gør du

Sådan gør du

Kom kartoflerne i kogende vand og kog dem ved svag varme og under låg i ca. 15 min. Tilsæt broccoli og kog i yderligere ca. 10 min. Blend suppen i mindre portioner (fyld kun blenderglasset 1/3 op). Blend hver portion ved hurtigste hastighed i ca. 30 sek. eller til suppen er glat. Hæld den tilbage i gryden og tilsæt chili, karry og salt. Bring suppen i kog og smag den til.

Timiancreme

Vend imens fraiche sammen med timian, salt og peber. Stil cremen tildækket i køleskabet i mindst 15 min. Smag til.

Fordel spegeskinken på ovnens rist. Stil risten på en plade med bagepapir og steg skinken midt i ovnen. Bræk den sprøde skinke i mindre stykker.

Kom græskarkernerne i en tør pande og rist dem ved jævn varme og under omrøring i ca. 10 min.

Ved serveringen

Server den varme suppe sammen med timiancreme, spegeskinke og græskarkerner i små skåle.

Tip

Hvis suppen skal være tyndere, så tilsæt lidt vand.

Stegetid

Ca. 12 min. ved 200°.

Næringsindhold, pr.

  • Energiindhold for hele retten: 7470 kJ
  • Energifordeling:
  • Fiber: 30,3 g
  • Protein: 24 %
  • Kulhydrat: 50 %
  • Fedt: 26 %

Tilbage

Test din viden om Halloumi og vind!

Test din viden om Halloumi og deltag i konkurrencen om en burger-grill, der er ideel til at fremtrylle en burger af de helt gode.

Quiz med her

Konkurrence

Tilbage

Prøv vores opdaterede App

Med Karolines Køkken® app’en får du let adgang til alle opskrifterne fra karolineskøkken.dk. Her er tusindvis af spændende opskrifter, ugentlige madplaner og smart indkøbsliste samlet ét sted, så du altid har inspiration og hjælp til dagens madlavning lige ved hånden.

Læs mere og download

Ny, forbedret app

Print

Kilde: