Gulerodssuppe med ostebrød
Grøn karrysuppe
45 min
Dejlig varm suppe med timiancreme, sprøde skinkestykker og græskarkerner.
Ingredienser
Antal portioner
- 500 g kartofler i grove tern
- 1 liter vand
- 475 g broccoli i buketter og stokken i skiver
- 2 tsk finthakket rød chilipeber
- 2 tsk grøn karrypasta
- 2 tsk groft salt
Timiancreme
-
3 dl Cheasy® fraiche 5%
- ½ dl blade af frisk timian og bløde timianstilke
- ½ tsk groft salt
- friskkværnet peber
- 100 g spegeskinke i tynde skiver
- 50 g græskarkerner
Pynt
- frisk frisk timian
Tilbehør
- 240 g groft brød
Sådan gør du
Sådan gør du
Kom kartoflerne i kogende vand og kog dem ved svag varme og under låg i ca. 15 min. Tilsæt broccoli og kog i yderligere ca. 10 min. Blend suppen i mindre portioner (fyld kun blenderglasset 1/3 op). Blend hver portion ved hurtigste hastighed i ca. 30 sek. eller til suppen er glat. Hæld den tilbage i gryden og tilsæt chili, karry og salt. Bring suppen i kog og smag den til.
Timiancreme
Vend imens fraiche sammen med timian, salt og peber. Stil cremen tildækket i køleskabet i mindst 15 min. Smag til.
Fordel spegeskinken på ovnens rist. Stil risten på en plade med bagepapir og steg skinken midt i ovnen. Bræk den sprøde skinke i mindre stykker.
Kom græskarkernerne i en tør pande og rist dem ved jævn varme og under omrøring i ca. 10 min.
Ved serveringen
Server den varme suppe sammen med timiancreme, spegeskinke og græskarkerner i små skåle.
Tip
Hvis suppen skal være tyndere, så tilsæt lidt vand.
Stegetid
Ca. 12 min. ved 200°.
Næringsindhold, pr.
- Energiindhold for hele retten: 7470 kJ
- Energifordeling:
- Fiber: 30,3 g
- Protein: 24 %
- Kulhydrat: 50 %
- Fedt: 26 %
Tilbage
Test din viden om Halloumi og vind!
Test din viden om Halloumi og deltag i konkurrencen om en burger-grill, der er ideel til at fremtrylle en burger af de helt gode.
Quiz med herKonkurrence
Tilbage
Prøv vores opdaterede App
Med Karolines Køkken® app’en får du let adgang til alle opskrifterne fra karolineskøkken.dk. Her er tusindvis af spændende opskrifter, ugentlige madplaner og smart indkøbsliste samlet ét sted, så du altid har inspiration og hjælp til dagens madlavning lige ved hånden.
Læs mere og downloadNy, forbedret app
Kilde:
Karolines Køkken®