Mulligatawny

Giv bedømmelse 1

Giv bedømmelse 2

Giv bedømmelse 3

Giv bedømmelse 4

Giv bedømmelse 5

(38 vurderinger)

Min bedømmelse:

1 timer

Smagfuld indisk karrysuppe med kylling.

Ingredienser

Antal portioner

1 kylling
4 stilke krydderurter, fx persille eller timian
2 zittauerløg i kvarte
2 gulerødder i halve
2 porrer i store stykker
10 peberkorn
2 tsk groft salt

1 spsk olivenolie
1 spsk god stærk karry
2 grofthakkede zittauerløg (ca. 150 g)
3 små finthakkede fed hvidløg
2 tsk finthakket frisk ingefær
1 tsk cayennepeber
¼ liter Karolines Køkken^® Madlavningsfløde 8%
1 lille rød chilipeber i ringe
1 tsk groft salt
1 dl friske korianderblade

Tilbehør

160 g basmatiris
160 g groft brød

Sådan gør du

Dæk kyllingen med vand og tilsæt krydderurter, grøntsager og krydderier. Bring vandet i kog, skru ned for varmen og lad kyllingen simre ca. 1 time. Sluk for varmen og lad kyllingen ligge i suppen ca. 1 time. Si suppen fra og gem den. Pil kødet i trevler.

Kom olien i en tykbundet gryde og lad den blive godt varm. Svits karry, løg, hvidløg, ingefær og salt i ca. 1 min. Tilsæt 1 liter af suppen og bring den i kog. Tilsæt madlavningsfløde, kød og chili og bring atter suppen i kog. Smag til og drys med friske koriander. Server med ris og groft brød.