Kopnudler

Name: Kopnudler
Total time: 15 min
Yield: 2 personer
Cuisine: Kinesisk
Ingredients: 4 spsk soja; 2 spsk sesamolie; 2 tsk fiskesauce; 2 tsk stærk chilisauce (kan udelades); ¼ tsk salt; 60 g tørrede ægnudler, gerne fuldkorn; 50 g edamamebønner eller stegt kylling; 2 smilende æg, halverede; 75 g fintsnittet spidskål; 2 gulerødder i tynde strimler; 1 spsk sesamfrø eller peanuts; 6 dl kogende vand

Har du brug for en hurtig, lun og smagfuld ret, du kan tage med på tur eller arbejde? Så er hjemmelavede kopnudler måske noget for dig. Kopnudler kan forberedes dagen før og så skal du kun tilsætte varmt vand, når du skal spise. Tag varmt vand med i en termokande, eller kog vand i en elkedel eller over et blus og nyd dine kopnudler efter få minutter!

Ingredienser

4 spsk Soja
2 spsk Sesamolie
2 tsk Fiskesauce
2 tsk Stærk chilisauce (kan udelades)
¼ tsk Salt

60 g Tørrede ægnudler, gerne fuldkorn
50 g Edamamebønner eller stegt kylling
2 Smilende æg, halverede
75 g Fintsnittet spidskål
2 Gulerødder i tynde strimler
1 spsk Sesamfrø eller peanuts

6 dl Kogende vand

Sådan gør du

Fordel soja, sesamolie, fiskesauce, evt. chilisauce og salt i 2 glas eller bokse, som kan tåle kogende vand.
Kog nudlerne efter anvisning på emballagen og lad dem dryppe af.
Fordel nudlerne i de 2 glas sammen med edamamebønner eller kylling, æg, spidskål og gulerødder. Drys med sesam eller peanuts.
Hæld kogende vand i glassene, når du er klar til at spise. Vent ca. 2 min. og rør så godt rundt.