Græskarsuppe med nudler, svampe og smilende æg
Karrysuppe med kylling, forårsløg og chili
30 min
Fyldig og farverig kyllingesuppe med sprøde grøntsager og asiatiske undertoner - perfekt til at varme sig på.
Ingredienser
Antal portioner
- 1 spsk garam masala
-
1 liter Karolines Køkken® Pikant Karrysuppe
- 400 g kyllingeinderfileter i mundrette stykker
- 1 dåse kokosmælk (ca. 165 ml)
- 2 spsk friskpresset limesaft
- 1 tsk groft salt
- 300 g sukkerærter i tynde skiver
- 1 uskrællet rødt æble i små tern (ca. 125 g)
- 150 g forårsløg i tynde skiver
- 2 spsk finthakket rød chilipeber
- 1 limefrugt i både
Tilbehør
- kog 160 g risblanding med vilde ris (ca. 2 dl)
- 4 skiver groft brød (ca. 240 g)
Sådan gør du
Sådan gør du
Svits garam masala i en tør tykbundet gryde ved kraftig varme i ca. 1 min. Tilsæt suppen og bring den i kog ved jævn varme og under omrøring. Tilsæt kyllingestykker, kokosmælk, limesaft og salt. Kog suppen i ca. 5 min., stadig under omrøring. Tilsæt sukkerærter og æbletern, varm suppen igennem og smag til.
Bland forårsløg og chili i en skål. Fordel suppen i 4 skåle og anret med forårsløg, chili og limebåde. Server med ris og groft brød.
Næringsindhold, pr.
- Energiindhold for hele retten: 11740 kJ
- Energifordeling:
- Fiber: 29,2 g
- Protein: 22 %
- Kulhydrat: 49 %
- Fedt: 29 %
Kilde:
Karolines Køkken®