Karrysuppe med kylling, forårsløg og chili

Fyldig og farverig karrysuppe med kylling og sprøde grøntsager og med asiatiske undertoner - perfekt til at varme sig på. Suppen er tilberedt på basis af karrysuppe fra Arla Karolines Køkken®, så den er super nem og hurtig at gå til. Faktisk er det risene som tager længst tid at tilberede, så vil du have det til at gå endnu hurtigere kan du skifte dem ud med nudler, som du enten koger ved siden af eller i suppen, sammen med et par dl vand. Så er der karrysuppe med kylling på bare 15-20 minutter.

Ingredienser

Suppe

1 spsk Garam masala
1 liter Karrysuppe
400 g Kyllingeinderfileter i mundrette stykker
1 dåse Light kokosmælk (ca. 165 ml)
2 spsk Friskpresset limesaft
1 tsk Groft salt
300 g Sukkerærter i tynde strimler
1 Rødt æble i små tern (ca. 125 g)

Topping

1½ bundt Forårsløg i tynde ringe (ca. 150 g)
2 spsk Finthakket rød chilipeber

1 Lime i både

Tilbehør

2 dl Risblanding med vilde ris - koges
240 g Groft brød

Sådan gør du

Suppe

Svits garam masala i en tør tykbundet gryde ved kraftig varme i ca. 1 min.
Tilsæt suppen og bring den i kog ved jævn varme og under omrøring.
Tilsæt rå kyllingestykker, kokosmælk, limesaft og salt. Kog suppen i ca. 5 min., stadig under omrøring.
Tilsæt sukkerærter og æbletern, varm suppen igennem og smag til.