Suppe med rejer og fersken

Giv bedømmelse 1

Giv bedømmelse 2

Giv bedømmelse 3

Giv bedømmelse 4

Giv bedømmelse 5

(34 vurderinger)

Min bedømmelse:

15 min

Karrysuppe med rejer og fersken er en gammel klassiker. Her er den i en fornyet og hurtig udgave. Velegnet som både forret og til hurtig aftensmad.

{{ MyRecipesFavouriteButton.isUserFavourite ? 'Fjern som favorit' : 'Tilføj til favoritter' }}

Nu kan du bestille ingredienserne via REMA 1000

Ingredienser

Antal portioner

1 spsk rapsolie
2 finthakkede zittauerløg (ca. 150 g)
2 store finthakkede fed hvidløg
3 porrer i tynde ringe (ca. 275 g)
1 liter Karolines Køkken^® Pikant Karrysuppe
1 spsk grøntsagsbouillon pulver
2 dl vand
½ tsk groft salt
friskkværnet peber

225 g afdryppede ferskner fra dåse i små tern (gem lagen)
300 g afdryppede rejer
3 spsk finthakkede porrer
1 tsk finthakket rød chilipeber

Tilbehør

240 g ristet flutes

Nu kan du bestille ingredienserne via REMA 1000

Sådan gør du

Lad fedtstoffet blive varmt i en gryde ved kraftig varme, men uden at det bruner. Svits løg, hvidløg og porrer i ca. 5 min. ved jævn varme. Tilsæt suppe, bouillon, vand, salt og peber og bring suppen i kog under omrøring. Smag til.

Bland imens ferskner, 1 dl af lage fra fersknerne, rejer, porretop og chilipeber i en skål.

Server den varme suppe evt. i en kande og fyldet i en skål. Således kan gæsten selv komme fyld og suppe i tallerkenen. Server sammen med ristet flutes.