Pad thai

Name: Pad thai
Total time: 20 min
Yield: 4 personer
Cuisine: Thailandsk
Ingredients: 1 dl thai fiskesauce; 2 spsk risvinseddike; 1 spsk friskpresset limesaft; 1 spsk flydende honning; 2 store finthakkede fed hvidløg; 250 g risnudler - pad thai nudler; 1 spsk rapsolie; 2 bundter forårsløg i 2 cm skrå stykker (ca. 200 g); 250 g kogte tigerrejer med halevifte; 2 sammenpiskede æg; 250 g fintsnittet spidskål; 150 g bønnespirer; 2 røde chilipebre i tynde ringe; 75 g grofthakkede peanuts; 1 bundt frisk koriander; 2 limefrugter i både

20 min

Pad thai er thailandsk streetfood og virkelig lækkert. Den indeholder typisk risnudler, bønnespirer og pisket æg. Pad thai er nemt at lave selv og kan varieres på mange måder. Denne Pad thai indeholder rejer, men du kan også lave den med kylling eller en kombination af rejer og kylling. Pad thaien får sin dejligt krydrede smag fra en sauce af bl.a. fiskesauce, limesaft og hvidløg, plus lidt ekstra spark fra chili.

Sådan gør du

Pad thai sauce

Bland alle ingredienserne til pad thai saucen.

Nudler

Tilbered nudlerne efter anvisning på emballagen og lad dem dryppe af i en sigte.
Skyl nudlerne i koldt vand og lad dem dryppe godt af i en sigte - du kan evt. lade nudlerne ligge i godt med koldt vand til lige før du skal bruge dem, så er der ikke så stor risiko for at de klistrer sammen.

Wok

Lad olien blive varm i en wok eller sauterpande.
Steg forårsløgene under omrøring i ca. ½ min.
Tilsæt rejer og steg i ca. 1 min.
Skub løg og rejer til side, hæld æggene i wokken og lad dem stivne under omrøring.
Kom spidskål, de afdryppede nudler, bønnespirer, chilipeber og pad thai sauce i wokken. Rør godt rundt og varm retten igennem.
Top op med peanuts, korianderblade og limebåde og server med det samme.

Mere inspiration

Har du lyst til mere asiatisk inspireret mad.

45 min

Chicken tikka masala

(83)

Velbekomme!

Tilberedningstip

Du kan også lave Pad thai med kylling. Steg kyllingefilet i strimler et par minutter, før du steger forårsløgene. Du kan også kombinere, så der er både rejer og kylling i Pad thaien.

Næringsindhold

Energiindhold for hele retten:

9651 kJ / 2307 kcal

Næringsindhold pr. 100g

577 kJ / 138 kcal

Energifordeling

	Energifordeling	Næringsindhold pr. 100g
Fiber:	-	1,7 g
Protein:	22,5 %	7,6 g
Kulhydrat:	50,6 %	17,2 g
Fedt:	26,9 %	4,2 g

Ingredienser

Pad thai sauce

Thai fiskesauce	1 dl
Risvinseddike	2 spsk
Friskpresset limesaft	1 spsk
Flydende honning	1 spsk
Store finthakkede fed hvidløg	2

Risnudler - pad thai nudler	250 g

Wok

Rapsolie	1 spsk
Forårsløg i 2 cm skrå stykker (ca. 200 g)	2 bundter
Kogte tigerrejer med halevifte	250 g
Sammenpiskede æg	2
Fintsnittet spidskål	250 g
Bønnespirer	150 g
Røde chilipebre i tynde ringe	2

Toppings

Grofthakkede peanuts	75 g
Frisk koriander	1 bundt
Limefrugter i både	2

Arla Foods

Arla Foods amba headoffice
Sønderhøj 14, 
8260 Viby J 
Denmark

Pad thai

Sådan gør du

Pad thai sauce

Nudler

Wok

Mere inspiration

Tilberedningstip

Næringsindhold

Energiindhold for hele retten:

Næringsindhold pr. 100g

Energifordeling

Pad thai

Ingredienser

Pad thai sauce

Wok

Toppings

Andre gode forslag

Arla Foods

Andre Arla websites

Rapporter og info

Følg