)
Wok med nudler
45 min
Wok med nudler er super nem og hurtig aftensmad. Wokretten er vegetarisk med et drys af salatost. Der skal være masser af smag i en wok ....her er det i form af både sojasauce, fiskesauce, eddike, honning og rød chilipeber. Fiskesauce er en fremmed fugl for nogen. Den lugter ikke særlig godt, men når den kommer i retten og bliver varm giver den masser af god umami, som er med til at give os en tilfredsstillelse, også selvom der ikke er kød i wok med nudler. Du kan også lave wok med nudler med andre grøntsager, fx gulerødder, rød peberfrugt og grønne bønner.
Sådan gør du
Nudler
Wok
Ved serveringen
Mere inspiration
Wok er godt - mere wok er bedre - her endnu en ide til aftensmaden.
)
Tilberedningstip
Hvis du gerne vil have kød i wokken, smag det fint med tynde strimler kyllingefilet, mørbrad af gris eller fadkoteletter af gris, som du skærer i tynde strimler. Man behøver ikke så meget kød i en wok (hvis man overhovedet vil have kød). Et par hundrede gram en fint til 4 personer.
Tip
Du kan bruge mange andre grøntsager til wokken, fx gulerødder, rød peberfrugt og grønne bønner.
Næringsindhold
Energiindhold for hele retten:
9252 kJ / 2211 kcal
Næringsindhold pr. 100g
503 kJ / 120 kcal
Energifordeling
| Energifordeling | Næringsindhold pr. 100g | |
|---|---|---|
| Fiber: | - | 2,3 g |
| Protein: | 20,7 % | 6,1 g |
| Kulhydrat: | 45,3 % | 13,4 g |
| Fedt: | 34 % | 4,6 g |
Ingredienser
Nudler
|
Tørrede ægnudler
|
250 g |
|---|---|
|
Vand
|
2 liter |
|
Groft salt
|
2 tsk |
Wok
|
Rapsolie
|
1 spsk |
|---|---|
|
Broccoli i små buketter og stokken i små tern
|
500 g |
|
Forårsløg i 3 cm skrå stykker (ca. 200 g)
|
2 bundter |
|
Optøede edamamebønner
|
250 g |
|
Sojasauce
|
4 spsk |
|
Thai fiskesauce
|
2 spsk |
|
Risvinseddike
|
2 spsk |
|
Flydende honning
|
2 spsk |
|
Rød chilipeber i tynde ringe
|
2 spsk |
| 100 g | |
|
Peanuts
|
50 g |
)
)
)
)
)
