Wok med koriander
Wok med nudler
45 min
Lynstegte grøntsager med nudler og soya smager dejligt. Retten kan også laves med andre grøntsager, fx gulerødder eller peberfrugt.
Ingredienser
Antal portioner
- 250 g tørrede ægnudler
- 2 liter vand
- 2 tsk groft salt
- 1 liter kogende vand
- 400 g rensede haricots verts
- 25 g smør
- 500 g skinke- eller wokstrimler
- 6 små knuste fed hvidløg
- 2 finthakkede rødløg
- 4 spsk japansk sojasauce
- 2 dl friske basilikumblade revet i grove stykker
- friskkværnet peber
Pynt
- frisk basilikumblad
Tilbehør
- 240 g groft brød
- japansk sojasauce
Sådan gør du
Sådan gør du
Kom nudlerne i en gryde med kogende vand tilsat salt. Efter ca. 1 min. under omrøring, er nudlerne "løst op" og møre uden at være bløde. Lad dem dryppe af i en sigte.
Hæld det kogende vand over bønnerne og lad dem stå i ca. 1 min. Hæld vandet fra.
Smelt imens fedtstoffet i en wok eller stor gryde ved kraftig varme, men uden at brune. Svits wokstrimlerne i ca. 2 min. Tag kødet op og svits bønner og hvidløg i ca. 1 min. Tilsæt de friskkogte nudler, rødløg og sojasauce og svits 2 min. mere. Vend kød, basilikumblade og peber i. Smag til og spis med det samme.
Tip
I stedet for friske haricots verts kan du bruge frosne.
Næringsindhold, pr.
- Energiindhold for hele retten: 11280 kJ
- Energifordeling:
- Fiber: 29,8 g
- Protein: 27 %
- Kulhydrat: 54 %
- Fedt: 19 %
Tilbage
Prøv de nye måltidsoste
De fylder godt i maden og i maven på de dage, hvor du gerne vil springe kødet over og ikke gå sulten fra bordet. Ostene er rige på protein, bidrager til den gode samg og gi'r masser af nye muligheder i det kødfri køkken.
Få inspiration herNye måltidsoste
Tilbage
Prøv vores opdaterede App
Tusindevis af spændende opskrifter, ugentlige madplaner og smart indkøbsliste samlet ét sted!
Download appen NU!Gratis App
Kilde:
Karolines Køkken®