Mørbrad i sød chilisauce

Mørbrad i sød chilisauce

• Skær mørbraden i tynde skiver (½-1 cm).
• Kom ingefær og limesaft i en frysepose sammen med kødet, bland godt og lad det marinere i ca. 10 min.
• Hak hvidløget fint, skær forårsløgene i 2 cm stykker og peberfrugterne i tynde strimler.
• Lad en wok eller sauterpande blive godt varm og tilsæt 1 spsk af olien.
• Steg halvdelen af kødet i ca. 1 min. - rør ikke for meget i kødet, da det køler wokken af. Tag kødet op.
• Steg resten af kødet på samme måde i 1 spsk olie. Tag også det op.
• Tilsæt den sidste spsk olie og steg forårsløg og peberfrugter i ca. 1 min.
• Tilsæt det stegte kød, hvidløg, chilisauce, sojasauce og evt. fiskesauce og kog i ca. 2 min. Smag til.
• Kog imens nudlerne, lad dem dryppe af og kom dem i et stort fad.
• Anret mørbradretten henover og server med peanuts, koriander, chili, skiver af mango og limebåde.