45 min

Mørbrad i sød chilisauce

Svinemørbraden får spicy selskab af indonesisk soya, chili, ingefær og en masse friske grøntsager.

45 min

Tilføj til favoritter

Giv bedømmelse 1 Giv bedømmelse 2 Giv bedømmelse 3 Giv bedømmelse 4 Giv bedømmelse 5

Bedømmelse (26 vurderinger)

Min bedømmelse:

Mørbrad i sød chilisauce

Svinemørbraden får spicy selskab af indonesisk soya, chili, ingefær og en masse friske grøntsager.

Ingredienser

Antal portioner

1 afpudset svinemørbrad (ca. 450 g)
1 spsk revet frisk ingefær
½ dl friskpresset limesaft
60 g smør
2 bundter forårsløg i 2 cm skrå stykker (ca. 250 g)
2 røde peberfrugter i tynde strimler (ca. 250 g)
2 små knuste fed hvidløg
2 spsk sød chilisauce
4 spsk ketjap manis (indonesisk sød sojasauce)

Pynt

3 spsk friske korianderblade
½ dl saltede peanuts

Tilbehør

400 g ægnudler
200 g mangofrugt i skiver
1 limefrugt i både

Fremgangsmåde:

Skær mørbraden i tynde skiver. Kom ingefær og lime over og lad det marinere i ca. 10 min. Opvarm en pande eller wok og tilsæt 2 spsk af fedtstoffet. Lynsteg kødet ad to omgange og læg det på fedtsugende papir. Tør evt. panden af og opvarm på ny med resten af fedtstoffet. Steg forårsløg og peberfrugter i ca. 1 min. Tilsæt det stegte kød, hvidløg, chilisauce og ketjap manis og kog i ca. 2 min. Pynt med peanuts og koriander.

Tips

Mørbraden kan erstattes af skinkekød. Og nudlerne af ris.

I stedet for ketjap manis, kan man bruge 2 spsk japansk sojasauce og 2 spsk honning.

Kilde: Steen Larsen

Energiindhold for hele retten: 12510 kJ
Energifordeling:
Fedt: 28 %
Kulhydrat: 49 %
Protein: 23 %
Fiber: 10,3 g