Thaimarinerede mørbradbøffer med 2 salater og lun ingefærfløde
60+ min
En smuk og behageligt krydret ret. Alle må være med, men måske særlig egnet til en hyggelig tøsemiddag. Det hele kan gøres klar, så du bare lige skal lægge sidste hånd på, inden serveringen.
Ingredienser
Antal portioner
- 2 afpudsede svinemørbrader (ca. 900 g)
- 50 g smør
- 2 spsk rapsolie
- 2 spsk thai fiskesauce
- 2 tsk finthakket rød chilipeber
- 1 spsk fintrevet frisk ingefær
- 2 små knuste fed hvidløg
Agurkesalat
- 1 agurk i små tern (ca. 300 g)
- 1 finthakket rødløg (ca. 75 g)
- 1 granatæble - kernerne herfra (ca. 200 g)
- 2 tsk finthakket rød chilipeber
- 1 dl risvinseddike
- 4 spsk sukker
- ½ tsk groft salt
Nudelsalat
- 150 g risnudler
- 3 spsk sojasauce
- 100 g sukkerærtespirer
- 400 g dampede grønne bønner
- 150 g saltede cashewnødder
- 3 dl friske korianderblade
- 2 spsk rapsolie
- 2 spsk sorte sesamfrø
Lun ingefærfløde
-
¼ liter Karolines Køkken® Piskefløde 38%
- 2 spsk fintrevet frisk ingefær
- ½ tsk groft salt
Pynt
- sorte sesamfrø
- havsalt
Sådan gør du
Sådan gør du
Skær mørbraderne i 12 bøffer. Lad halvdelen af smørret blive gyldent i en pande. Tryk bøfferne lidt flade og brun 6 af bøfferne ca. 1 min. på hver side. Brun resten af bøfferne på samme måde. Bland olie, fiskesauce, chili, ingefær og hvidløg i en frysepose. Kom bøfferne i marinaden og ryst posen godt. Lad mørbradbøfferne marinere i køleskabet i mindst 2 timer. Tag bøfferne op af marinaden og læg dem på en plade med bagepapir. Steg bøfferne midt i ovnen - lige inden serveringen.
Agurkesalat
Bland alle ingredienserne og lad salaten trække tildækket i køleskabet i mindst ½ time. Smag til.
Nudelsalat
Kog nudlerne efter anvisningen på emballagen. Hæld vandet fra og skyl nudlerne i koldt vand, til vandet er klart. Lad dem dryppe af i en sigte og klip i mindre stykker. Vend nudlerne med sojasauce og de øvrige ingredienser - vend korianderblade i og drys med sesam lige inden serveringen.
Lun ingefærfløde
Bring fløden i kog under omrøring i en tykbundet gryde. Tillsæt ingefær og salt og smag fløden til.
Stegetid for mørbradbøffer
Ca. 10 min. ved 225° - varmluft.
Tip
Hvis I ikke får forret og dessert eller der er sultne kødspisere blandt jer, skal du nok beregne en ekstra mørbrad .
Sådan afpudser du en svinemørbrad
Næringsindhold
- Energiindhold for hele retten: 19950 kJ
- Energifordeling:
- Fiber: 28,8 g
- Protein: 22 %
- Kulhydrat: 26 %
- Fedt: 52 %
Prøv de nye måltidsoste
De fylder godt i maden og i maven på de dage, hvor du gerne vil springe kødet over og ikke gå sulten fra bordet. Ostene er rige på protein, bidrager til den gode samg og gi'r masser af nye muligheder i det kødfri køkken.
Få inspiration herNye måltidsoste
Prøv vores opdaterede App
Tusindevis af spændende opskrifter, ugentlige madplaner og smart indkøbsliste samlet ét sted!
Download appen NU!