Grillet svinemørbrad med spicy kirsebærsalsa og røgede kartofler

Name: Grillet svinemørbrad med spicy kirsebærsalsa og røgede kartofler
Yield: 4 personer
Ingredients: ½ dl sojasauce; ½ dl olivenolie; 1 tsk engelsk sauce; 2 små knuste fed hvidløg; friskkværnet peber; 1 afpudset svinemørbrad (ca. 500 g); 2½ dl Arla Karolines Køkken® Cremefraiche 38%; 1 æggeblomme; 2 spsk finthakkede frisk estragon; ½ spsk bearnaiseessens; ½ tsk sukker; ½ tsk groft salt; friskkværnet peber; ½ agurk (ca. 200 g); 1 tsk groft salt; 300 g udstenede, friske kirsebær; 2 finthakkede skalotteløg (ca. 100 g); 4 spsk finthakket rød chilipeber; ½ spsk kirsebæreddike; 1 spsk sirup - gerne æblesirup; friskkværnet peber; 1 kg små nye kartofler med skræl - spiseklare; 1 tsk groft salt; 1 tsk fintrevet citronskal (usprøjtet); 20 g smør; 2 tsk røget havsalt; 4 små friske rosmarinkviste; friskkværnet peber; bagepapir (ca. 38 x 42 cm); friske kirsebær med stilk

60+ min Hovedret

Marineret svinemørbrad serveret med salsa af solmodne kirsebær. Hertil røgede kartofler på grillen, der spreder en enestående duft af røg, rosmarin og citron, når de serveres ved havebordet med kold bearnaisedip.

Velbekomme!