Buffetspyd

Grillspyd

• Læg spyddene i koldt vand i ca. ½ time.
• Afpuds imens alt kødet for eventuelle sener og hinder. Skær de 4 slags kød i hver 24 tern (ca. 2 x 3 cm).
• Flæk blommerne, fjern stenene og skær blommerne i 48 stykker.
• Del baconskiverne midt over. Sno et stykke bacon rundt om hvert stykke blomme.
• Del hver løgbåd i blade og mindre både (48 stykker i alt).
• Tag spyddene op af vandet og tør dem.
• Sæt kød, blommer med bacon og løg (med lidt afstand imellem) på spyddene således: Kylling, blomme, svinekød, løg, oksekød, blomme, lam og slut med løg. Stil spyddene tildækket i køleskabet.

Kryddersmør

• Kom smørret i en lille tykbundet gryde og smelt det ved kraftig varme, men uden at det bruner. Tag gryden af varmen og tilsæt teriyakisauce og resten af ingredienserne.
• Kom alufolie i ovnens bradepande og læg risten over. Læg halvdelen af spyddene på risten.
• Dup med en pensel kryddersmørret på begge sider af spyddene og drys dem med rasp - ligeledes på begge sider.
• Anbring rist og bradepande øverst i ovnen og grill spyddene i ca. 5 min. Vend spyddene og grill dem færdige.
• Dup resten af spyddene med kryddersmør, drys med rasp og grill dem.

Genvej

Grill

• Ca. 9 min.