Kartoffelsalat
60+ min
Nem og fedtfattig opskrift på en dejlig kartoffelsalat med syltede asier, karry og mager fraiche. Kartoffelsalaten er perfekt til stegt kød.
Nu kan du bestille ingredienserne via REMA 1000
Ingredienser
Antal portioner
- 1 kg mellemstore kartofler
- ½ liter vand
- 2 tsk groft salt
Dressing
-
½ liter Karolines Køkken® økologisk Fraiche 9%
- 1 finthakket zittauerløg (ca. 50 g)
- 1 dl finthakket syltede asier
- 1 spsk asielage
- 2 tsk ostindisk karry
- 2 tsk sukker
- ½ tsk groft salt
Pynt
- karse
Hertil
- 500 g stegt kød, fx skinkeschnitzler
Nu kan du bestille ingredienserne via REMA 1000
Sådan gør du
Sådan gør du
Skræl kartoflerne og skær dem i ½ cm tykke skiver. Kom kartoffelskiverne i kogende vand tilsat salt. Kog dem ved svag varme og under låg i ca. 9 min. Hæld kartoflerne i en sigte og brus dem over med koldt vand.
Dressing
Rør fraichen sammen med de øvrige ingredienser. Vend de afdryppede, lune kartoffelskiver i dressingen og smag til. Stil kartoffelsalaten tildækket i køleskabet i ca. 1 time.
Tip
I stedet for at finthakke løg og asie kan de blendes sammen med asielage i ca. 1 min.
Næringsindhold
- Energiindhold for hele retten: 8050 kJ
- Energifordeling:
- Fiber: 14,1 g
- Protein: 30 %
- Kulhydrat: 43 %
- Fedt: 27 %
Tip
I stedet for at finthakke løg og asie kan de blendes sammen med asielage i ca. 1 min.
