Krydret couscoussalat
Kartoffelsalat
60+ min
Nem og fedtfattig opskrift på en dejlig kartoffelsalat med syltede asier, karry og mager fraiche. Kartoffelsalaten er perfekt til stegt kød.
Ingredienser
Antal portioner
- 1 kg mellemstore kartofler
- ½ liter vand
- 2 tsk groft salt
Dressing
-
½ liter Karolines Køkken® økologisk Fraiche 9%
- 1 finthakket zittauerløg (ca. 50 g)
- 1 dl finthakket syltede asier
- 1 spsk asielage
- 2 tsk ostindisk karry
- 2 tsk sukker
- ½ tsk groft salt
Pynt
- karse
Hertil
- 500 g stegt kød, fx skinkeschnitzler
Sådan gør du
Sådan gør du
Skræl kartoflerne og skær dem i ½ cm tykke skiver. Kom kartoffelskiverne i kogende vand tilsat salt. Kog dem ved svag varme og under låg i ca. 9 min. Hæld kartoflerne i en sigte og brus dem over med koldt vand.
Dressing
Rør fraichen sammen med de øvrige ingredienser. Vend de afdryppede, lune kartoffelskiver i dressingen og smag til. Stil kartoffelsalaten tildækket i køleskabet i ca. 1 time.
Tip
I stedet for at finthakke løg og asie kan de blendes sammen med asielage i ca. 1 min.
Næringsindhold, pr.
- Energiindhold for hele retten: 8050 kJ
- Energifordeling:
- Fiber: 14,1 g
- Protein: 30 %
- Kulhydrat: 43 %
- Fedt: 27 %
Tip
I stedet for at finthakke løg og asie kan de blendes sammen med asielage i ca. 1 min.
Tilbage
Prøv de nye måltidsoste
De fylder godt i maden og i maven på de dage, hvor du gerne vil springe kødet over og ikke gå sulten fra bordet. Ostene er rige på protein, bidrager til den gode samg og gi'r masser af nye muligheder i det kødfri køkken.
Få inspiration herNye måltidsoste
Tilbage
Prøv vores opdaterede App
Tusindevis af spændende opskrifter, ugentlige madplaner og smart indkøbsliste samlet ét sted!
Download appen NU!Gratis App
Kilde:
Karolines Køkken®